Nová registrácia
Zabudli ste heslo?
0221 201 040 (Po-Pia 7-17 hod.)
0 Ks
0,00 €
Košik je prázdny. Poďme to napraviť!
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €

EL SALVADOR SHG FINCA LOMA LA GLORIA - Micro Lots

Kód: 713

Príbeh tejto kávy je rovnako neuveriteľný, ako je ohromujúca jej chuť. Za mikrolotom z plantáže Loma La Gloria totiž nestojí snedý svalnatý farmár. Jeho producentkou je usmievavá dlhovlasá žena s krédom: "Život je príliš krátky. Najlepšie je robiť, čo milujem a milovať, čo robím." Na svahoch sopky San Salvador pestuje, a spolu s miestnymi obyvateľmi zberá a spracováva, úžasnú odrodu arabiky.

Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
47,35 € /1000 g 4,75 € /100 g
Dodáme do štvrtku, 7. 3. 2024
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €
Krajina pôvodu
Krajina pôvodu:
El Salvador
Odroda
Odroda:
Bourbon
Región
Región:
La Libertad
Nadm. výška
Nadm. výška:
1350-1750 m
Chuť
Chuť:
Ovocie, Mliečna čokoláda
Spracovanie
Spracovanie:
Mokré

Zloženie

Arabica 100%

CREMA A CHUŤ KÁVY

Káva má fantastickú chuť mliečnej čokolády, sladu, melónov a malín. Aróma je plná a elegantná.

PÔVOD A SPRACOVANIE KÁVY

Salvador je krajina s tropickou klímou, kde sa striedajú obdobia dažďov a sucha. Leží v Strednej Amerike, pri pobreží Tichého oceánu. Kto by pátral po plantáži Loma La Gloria, musel by hľadať dedinu Álvarez a potom sa vypraviť na sever. V krajine nádhernej prírody by určite natrafil na niekoho, kto pozná Annu Ruth Pimentel. Jej povesť sa rozhodne neobmedzuje na región La Libertad, dokonca ani na Salvador alebo Ameriku. A jej limitované šarže kávy sú preslávené po celom svete. Okrem toho, že dáva prácu asi tridsiatke ľudí, s veľkou radosťou ručne maľuje všetky jutové vrecia.

Pôda i prostredie kávovníkom neobyčajne prospievajú. Vulkanické podložia sopky San Salvador sú bohaté na dusík, príjemne vlhká mikroklímu udržujú vysoké stromy. Kávové čerešne tak dozrievajú v tieni. Zberajú sa, ako to už u mikrolotov býva, iba ručne. Často ide o záležitosť mužov, pretože tí majú dosť síl dopraviť zrelé kávové bobule na spracovanie. Aby bolo všetko, ako má, musí k nemu dôjsť do 24 hodín od odtrhnutia z kríka.

Káva je nasypaná do špeciálnych nádrží s vodou a takzvaným premývaním (fully-washed, wet-processed) sú z nej odstránené vrchné šupky a časť dužiny. Potom prichádza na rad fermentácia, pri ktorej zrnká až 36 hodín kvasia, opäť vo vode. V tejto chvíli uvoľnia enzýmy zvyšnú lepkavú vrstvu a pergamenové obaly. Sušenie je na farme Loma La Gloria vykonávané rozložením kávy na slnečné terasy. Niekoľko dní je potrebné kávu pravidelne obracať a pri príliš silnom slnku, daždi alebo v noci prikryť úrodu plachtami.

Anna Ruth Pimentel dáva do svojich mikrolotov srdce. Spoznáte to v každej šálke - je za ním tvrdá práca, láska a vášeň pre kávu.

Návod na prípravu

  1. Kávu nameľte na hrubosť vyhovujúcu vybranej príprave kávy.
  2. Na 1 kávu použite aspoň 1,5 - 2 kávové lyžičky (približne 7g) mletej kávy.
  3. Kávu zalejte vodou s teplotou cca 95 °C.
Chuť a tóny:
Intenzita
Kyslosť
Praženie
Zrno
Spracovanie

Potrebujete poradiť?

Kontaktujte Petru!
0221 201 040
petra@manucafe.sk
Pomôžte ostatným pri výbere:

Najpredávanejšie príslušenstvo k tomuto tovaru

Hľadáte inšpiráciu? Ostatní kúpili napríklad aj toto:


GUATEMALA - ANTIQUA SAN JUAN SCR90 zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

GUATEMALA - ANTIQUA SAN JUAN SCR90 zrnková káva

Populárnu odrodu Bourbon charakterizujú malé a pravidelné zrná, nízka acidita a plné telo. Guatemalská plantážová káva by vo vašom portfóliu obľúbených dobrôt nemala chýbať. Mimoriadne intenzívna, ovocno aromatická a stredne pražená - zachutí ako malé ristretto aj klasické espresso. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
30,65 € /1000 g 3,05 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do štvrtku, 7. 3. 2024

KOSTARIKA SAN RAFAEL TARRAZU SHB RZ zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

KOSTARIKA SAN RAFAEL TARRAZU SHB RZ zrnková káva

Naozaj ste ešte neochutnali kávu z Kostariky? To musíte rýchlo napraviť! Sopečná pôda stredoamerickej krajiny dáva tamojšej arabike plnú, ušľachtilú chuť. V prípade sorty San Raffael z regiónu Tarrazu je dojem umocnený zamatovo sladkými tónmi karamelu. Zverte svoje chuťové bunky odborníkom, veď na Kostarike rastie 400 miliónov kávovníkov! Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
37,50 € /1000 g 3,75 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do štvrtku, 7. 3. 2024

15% ZĽAVA
PERU ANDES GOLD zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

PERU ANDES GOLD zrnková káva

Pre tých, čo sa radi udržujú v tempe, aj pre pravých kaviarenských povaľovačov prinášame bohatý a osobitý gurmánsky zážitok. Šálka juhoamerickej kávy je zdrojom skutočného potešenia - snúbi sa v ňom obľúbená kombinácia sladkej čokolády a ovocia s minimalistickou orieškovou dochuťou. Nízka acidita dáva tejto stopercentnej arabike príjemnú ľahkosť. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
29,35 € /1000 g 24,95 € /1000 g 2,50 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do štvrtku, 7. 3. 2024
Môžete sa kedykoľvek odhlásiť. Novinky Vám zašleme len 1x za 14 dní.
Prihlásením do akcií, noviniek a zaujímavostí súhlasíte sa spracovaním osobných údajov..

  Doprava zadarmo od 40 € | Zľava na prvý nákup »