Nová registrácia
Zabudli ste heslo?
0221 201 040 (Po-Pia 7-17 hod.)
0 Ks
0,00 €
Košik je prázdny. Poďme to napraviť!
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €

INDONÉSIA SULAWESI SULOTCO ESTATE BIO - zrnková káva

Kód: 1414

Indonézia je tretím najväčším producentom kávy na svete. Na nekonečné plantáže kávovníkov narazíte pri túlaní sa po ostrovoch Jáva, Sumatra a Sulawesi. Práve na jeho kopcovitom juhu sa rozkladá región Toraja. Vysádzanie kávovníkov, starostlivosť o ne a zber vyžadujú od miestnych farmárov značné nasadenie. Napriek tomu sa práve v týchto miestach rodí arabika plnej, čokoládovo-ovocnej chuti a v BIO kvalite. Obľúbená všade, najviac však v Japonsku.

Čerstvo upražíme a dodáme do utorka, 22. 10. 2019
UPS Dodáme do 22. 10. 2019 2,49 €
Slovenská pošta Dodáme do 22. 10. 2019 2,49 €
Zasielkovňa Dodáme do 23. 10. 2019 1,79 €
Veľké balenia:
33,51 € s DPH
17,76 € s DPH
10,08 € s DPH
Malé balenia:
5,17 € s DPH
3,09 € s DPH
Mletie:
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €
Krajina pôvodu
Krajina pôvodu:
Jáva/Indonézia
Odroda
Odroda:
Catimor
Región
Región:
Toraja
Nadm. výška
Nadm. výška:
1100 - 1800 m
Chuť
Chuť:
Čokoláda, ovocie
Spracovanie
Spracovanie:
Mokré
BIO
BIO:
Áno

Zloženie

Arabica 100%

Crema a chuť kávy

Káva Indonésia Sulawesi Sulotco Estate BIO vyniká plným telom s jemnou chuťou sladkého hrozna sprevádzanou čokoládovo korenistou dochuťou. Aróma je predovšetkým kvetinová, ale možno zaznamenať aj ľúbeznú karamelovú notu.

Pôvod kávy

Kávovníky priviezli do Indonézie holandskí kolonizátori počas 17. storočia. Pôvodne kríky vysádzali na ostrove Jakarta, až neskôr založili plantáže tiež na Jáve a Sulawesi. Na prelome 19. storočia postihla kríky, podobne ako na Srí Lanke a v Malajzii, epidémia kávovej hrdze. Hubová choroba vyhubila úplnú väčšinu plantáží a zlikvidovala celý koloniálny indonézsky kávový priemysel. Holanďania sa však nevzdali a na ostrovy priviezli kávovníky odrody Liberica, ktorým sa však v miestnych podmienkach nedarilo dobre. Vymenili teda kríky arabiky za odolnejšie robusty. Tá dnes stojí za 90 percentami kávového výnosu Indonézie.
O plantáže sa dnes starajú v úplnej väčšine drobní farmári. Po veľkej kávovej kríze totiž mnohí majitelia koloniálnych plantáží utiekli zo zeme. Napriek tomu je štat juhovýchodnej Ázie a Oceánie preslávený svojou špičkovou Arabikou. Ukázalo sa totiž, že klíma kopcovitej krajiny, jej sopečné podložia a nižšie teploty skvele prospievajú práve gurmánskej arabike. Juh ostrova Sulawesi poskytuje tejto káve presne, čo potrebuje. Nadmorskú výšku nad 1500 metrov, teploty 16-20 °C a minerály vulkanickej pôdy. Kvôli členitému a zle prístupnému terénu sa tiež znižuje riziko kontaktu s inými kávovníkmi a tým sa eliminuje možnosť ďalšieho napadnutia nejakým ochorením.
Kávovníky sú v horskom regióne Toraja pestované bez použitia priemyselných hnojív či ošetrujúcich prípravkov. Ich zrelé plody farmári zbierajú a triedia ručne, čím zaručujú maximálnu kvalitu zrna. Hornatá oblasť nedovoľuje masívny zber (ani plošné vysádzanie kávovníkov), preto sa výnosy pohybujú len okolo 300 kilogramov na hektár. Na Sulawesi sa kávové čerešne spracovávajú premývaním, teda za pomoci vody. Zelená kávové zrnká sa po odstránení dužiny nechávajú fermentovať 24-48 v kvasných nádržiach, sušia sa predovšetkým v mechanických sušičkách.
Za zmienku stoja nielen kávovníky, ale aj ľudia obývajúci Toraju. Sú totiž preslávení svojimi komplikovanými pohrebnými obradmi, ktoré trvajú niekoľko dní a navštevujú ich stovky miestnych obyvateľov aj turistov.

Účinky kávy

Arabika
Účinky arabiky

Ukážka balenia kávy

Naša káva je balená v kvalitnom alumíniovom obale, ktorý zároveň postráda výraznejšie grafické prvky, pretože našej spoločnosti ide hlavne o chuť a kvalitu. Skutočnú čerstvosť našej kávy si môžete overiť aj vďaka ventilu, ktorý uvoľňuje plyny vzniknuté skoro po pražení. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavretá, aby odolávala vlhkosti, svetlu a cudzím pachom.

Návod na prípravu

  1. Kávu nameľte na hrubosť vyhovujúcu vybranej príprave kávy.
  2. Na 1 kávu použite aspoň 1,5 - 2 kávové lyžičky (približne 7g) mletej kávy.
  3. Kávu zalejte vodou s teplotou cca 95 °C.
Chuť a tóny:
Intenzita
Kyslosť
Praženie
Zrno
Spracovanie

Potrebujete poradiť?

Kontaktujte Petru!
0221 201 040
petra@manucafe.sk
Pomôžte ostatným pri výbere:

Hľadáte inšpiráciu? Ostatní kúpili napríklad aj toto:


MEXICO CHAPAS zrnková káva BIO & Fair Trade
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

MEXICO CHAPAS zrnková káva BIO & Fair Trade

Káva z mexického Chiapas sa pestuje v tieni. Najčastejšie pod banánovníkmi alebo korunami vysokých borovíc. Môže tak nielen dlhšie a pomalšie dozrievať. Kávovníky lepšie odolávajú škodcom a krajina si udržiava potrebnú vodu. Organické pestovanie vzhľadom na okolitú prírodu zachováva biodiverzitu kopcov v Chiapas a dáva prácu miestnym ľuďom. Ako táto BIO káva chutí? Je sladká, plná, mierne marhuľová. Viac detailov tovaru
Čerstvo upražíme a dodáme do utorka, 22. 10. 2019
Veľké balenia:
30,12 € s DPH
16,06 € s DPH
9,15 € s DPH
Malé balenia:
4,71 € s DPH
2,86 € s DPH
Mletie:

PERU SHB PICHANAKI GRADE 1 BIO - zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

PERU SHB PICHANAKI GRADE 1 BIO - zrnková káva

Provinciu preslávenú produkciou citrusov a kávy nájdete v centrálnej oblasti Peru. Prvý Európania zavítali do Chanchamayo v polovici 17. storočia a rovno v nej založili osadu. Dnes sa káva z vysokých Ánd do Európy dováža vo veľkom. Popularitu si získava najmä vďaka čokoládovej chuti korunovanej kvapkou citrusovej šťavy, nízkej acidite a BIO kvalite. Ochutnajte jednu z najlepších peruánskych káv! Viac detailov tovaru
Momentálne nedostupné
Veľké balenia:
27,18 € s DPH
14,59 € s DPH
8,34 € s DPH
Malé balenia:
4,32 € s DPH
2,63 € s DPH
Odoslaním strážneho psa súhlasíte so spracovaním osobných údajov..

Prezerali ste


CHINA GUNPOWDER  SUPER - zelený čaj
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

CHINA GUNPOWDER SUPER - zelený čaj

Čerstvý čaj dodáme do utorka, 22. 10. 2019
Veľké balenia:
Malé balenia:
Môžete sa kedykoľvek odhlásiť. Novinky Vám zašleme len 1x za 14 dní.
Prihlásením do akcií, noviniek a zaujímavostí súhlasíte sa spracovaním osobných údajov..

  Doprava zadarmo od 40 € | Zľava na prvý nákup »