INDONÉSIA SULAWESI SULOTCO ESTATE BIO - zrnková káva
Kód: 1414
Indonézia je tretím najväčším producentom kávy na svete. Na nekonečné plantáže kávovníkov narazíte pri túlaní sa po ostrovoch Jáva, Sumatra a Sulawesi. Práve na jeho kopcovitom juhu sa rozkladá región Toraja. Vysádzanie kávovníkov, starostlivosť o ne a zber vyžadujú od miestnych farmárov značné nasadenie. Napriek tomu sa práve v týchto miestach rodí arabika plnej, čokoládovo-ovocnej chuti a v BIO kvalite. Obľúbená všade, najviac však v Japonsku.
Možnosti dopravy
 Slovenská pošta |
Dodáme do 29. 4. | 2,50 € |
|---|---|---|
 Zasielkovňa |
Dodáme do 29. 4. | 1,80 € |
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
Krajina pôvodu:
Jáva/Indonézia
Odroda:
Catimor
Región:
Toraja
Nadm. výška:
1100 - 1800 m
Chuť:
Čokoláda, Ovocie
Spracovanie:
Mokré
BIO:
Áno
Zloženie
Arabica BIO 100%Crema a chuť kávy
Káva Indonésia Sulawesi Sulotco Estate BIO vyniká plným telom s jemnou chuťou sladkého hrozna sprevádzanou čokoládovo korenistou dochuťou. Aróma je predovšetkým kvetinová, ale možno zaznamenať aj ľúbeznú karamelovú notu.
Pôvod kávy
Kávovníky priviezli do Indonézie holandskí kolonizátori počas 17. storočia. Pôvodne kríky vysádzali na ostrove Jakarta, až neskôr založili plantáže tiež na Jáve a Sulawesi. Na prelome 19. storočia postihla kríky, podobne ako na Srí Lanke a v Malajzii, epidémia kávovej hrdze. Hubová choroba vyhubila úplnú väčšinu plantáží a zlikvidovala celý koloniálny indonézsky kávový priemysel. Holanďania sa však nevzdali a na ostrovy priviezli kávovníky odrody Liberica, ktorým sa však v miestnych podmienkach nedarilo dobre. Vymenili teda kríky arabiky za odolnejšie robusty. Tá dnes stojí za 90 percentami kávového výnosu Indonézie.
O plantáže sa dnes starajú v úplnej väčšine drobní farmári. Po veľkej kávovej kríze totiž mnohí majitelia koloniálnych plantáží utiekli zo zeme. Napriek tomu je štat juhovýchodnej Ázie a Oceánie preslávený svojou špičkovou Arabikou. Ukázalo sa totiž, že klíma kopcovitej krajiny, jej sopečné podložia a nižšie teploty skvele prospievajú práve gurmánskej arabike. Juh ostrova Sulawesi poskytuje tejto káve presne, čo potrebuje. Nadmorskú výšku nad 1500 metrov, teploty 16-20 °C a minerály vulkanickej pôdy. Kvôli členitému a zle prístupnému terénu sa tiež znižuje riziko kontaktu s inými kávovníkmi a tým sa eliminuje možnosť ďalšieho napadnutia nejakým ochorením.
Kávovníky sú v horskom regióne Toraja pestované bez použitia priemyselných hnojív či ošetrujúcich prípravkov. Ich zrelé plody farmári zbierajú a triedia ručne, čím zaručujú maximálnu kvalitu zrna. Hornatá oblasť nedovoľuje masívny zber (ani plošné vysádzanie kávovníkov), preto sa výnosy pohybujú len okolo 300 kilogramov na hektár. Na Sulawesi sa kávové čerešne spracovávajú premývaním, teda za pomoci vody. Zelená kávové zrnká sa po odstránení dužiny nechávajú fermentovať 24-48 v kvasných nádržiach, sušia sa predovšetkým v mechanických sušičkách.
Za zmienku stoja nielen kávovníky, ale aj ľudia obývajúci Toraju. Sú totiž preslávení svojimi komplikovanými pohrebnými obradmi, ktoré trvajú niekoľko dní a navštevujú ich stovky miestnych obyvateľov aj turistov.
Ukážka balenia kávy
Naša káva je balená v kvalitnom alumíniovom obale, ktorý zároveň postráda výraznejšie grafické prvky, pretože našej spoločnosti ide hlavne o chuť a kvalitu. Skutočnú čerstvosť našej kávy si môžete overiť aj vďaka ventilu, ktorý uvoľňuje plyny vzniknuté skoro po pražení. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavretá, aby odolávala vlhkosti, svetlu a cudzím pachom.
Návod na prípravu
- Kávu nameľte na hrubosť vyhovujúcu vybranej príprave kávy.
- Na 1 kávu použite aspoň 1,5 - 2 kávové lyžičky (približne 7g) mletej kávy.
- Kávu zalejte vodou s teplotou cca 95 °C.
Chuť a tóny:
Intenzita
Kyslosť
Praženie
Zrno
Spracovanie
Pomôžte ostatným pri výbere:
Najpredávanejšie príslušenstvo k tomuto tovaru
Hľadáte inšpiráciu? Ostatní kúpili napríklad aj toto:
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.
MEXICO CHIAPAS zrnková káva BIO & Fair Trade
Káva z mexického Chiapas sa pestuje v tieni. Najčastejšie pod banánovníkmi alebo korunami vysokých borovíc. Môže tak nielen dlhšie a pomalšie dozrievať. Kávovníky lepšie odolávajú škodcom a krajina si udržiava potrebnú vodu. Organické pestovanie vzhľadom na okolitú prírodu zachováva biodiverzitu kopcov v Chiapas a dáva prácu miestnym ľuďom. Ako táto BIO káva chutí? Je sladká, plná, mierne marhuľová.
Viac detailov tovaru
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.
KOLUMBIA EXCELSO MEDELIN - BIO, zrnková káva
Až vezmete do ruky šálku s voňajúcou kávou, spomeňte si na všetkých, ktorých zásluhou ju môžete ochutnať. Farmárov a ich rodiny, česačov, robotníkov, vodičov, obchodníkov, pražiarov... Z ďalekej Južnej Ameriky putovali kávové zrnká niekoľko týždňov. Vyrástli na úbočí Ánd, v regióne Pedregal preslávenom úrodnou pôdou. Jej telo je plné, chuť vyvážená a vôňa delikátna.
Viac detailov tovaru
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.
ETHIOPIA DJIMMAH zrnková káva BIO & Fair Trade
Zo samotného domova kávy, hornatej krajiny okolia Veľkých jazier, privážame vznešenú kráľovnú. Etiópska káva má na trhu nezastupiteľné miesto. Ako presne chutila kozám pastierika menom Kaldi, ktoré ju údajne ako prvé schrumkali, sa asi nedozvieme. Naša skúsenosť je ale jednoznačná: Ethiopia Djimmah BIO je harmonická, plná, ľahko kvetinová, s arómou vínnej révy.
Viac detailov tovaru
Doprava zadarmo od 40 €