Nová registrácia
Zabudli ste heslo?
0221 201 040 (Po-Pia 7-17 hod.)
0 Ks
0,00 €
Košik je prázdny. Poďme to napraviť!
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €

KOLUMBIA MARAGOGYPE GIGANTE FINCA EL BOTÓN - zrnková káva

Kód: 1640

Hory, zeleň, rieky, tradície. Nezvyčajne veľké kávové zrná z kolumbijského severu absorbovali to najlepšie, čo región Antioquia ponúka. Preto z nich pripravíte kávu sladko čokoládovú, so stopami broskýň a jemnou kyselinkou. O čo väčšia táto káva je, o to menej sa jej zožne. Odroda Maragogype však za ochutnanie rozhodne stojí. Zvlášť tá z farmy El Botón spravovanej rodinou Herranovcov.

Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
40,74 € /1000 g 4,07 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do utorka, 3. 8. 2021
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €
Krajina pôvodu
Krajina pôvodu:
Kolumbia
Odroda
Odroda:
Maragogype
Región
Región:
Antioquia
Nadm. výška
Nadm. výška:
1350m
Chuť
Chuť:
Sladká, Ovocná, Čokoládová
Spracovanie
Spracovanie:
Mokré

Zloženie

Arabica 100%

Crema a chuť kávy

Zrnková káva Kolumbia Maragogype gigante Finca El Botón patrí ku kávam sladším, jej kyselinka sa manifestuje len jemne, a to najmä v tónoch sušeného ovocia a šťavnatých broskýň. Krásne na ne nadväzuje chuť čokolády, vďaka ktorej pôsobí káva harmonicky a komplexne.

Jej živosť vynikne pri príprave napríklad na filtri, vo french prese alebo pákovom kávovare. Podľa spôsobu prípravy vznikne na hladine rôzne vysoká crema. Vždy je ale jemná, ľahká a súdržná.

Pôvod kávy

Káva, o ktoré si práve čítate, pochádza zo severozápadnej časti Kolumbie, z juhoamerického štátu s druhou najvyššou biodiverzitou na svete. Niet teda divu, že tamojšie kávovníkové plantáže plodia zrna mimoriadne chuťovo a aromaticky zaujímavé. Ale jedno po druhom.

Región Antioquia je jednou z najväčších kávových oblastí krajiny. Definujú ho pohoria Cordillera Occidental a Cordillera Central, ktorá vytvárajú unikátnu, vlhkú mikroklímu. Za dostatočnou vlahou stojí niekoľko riečok stekajúcich po svahoch hôr do údolia. Všadeprítomná zeleň plantáže kávovníkov dokonale ukrýva, jednu z najznámejších prevádzkuje už tretia generácia rodiny Herranovcov. A práve tá nás zaujíma.

Hacienda El Botón obhospodaruje približne 200 hektárov pôdy a od samého počiatku svojej existencie, teda od roku 1931, na nej pestuje kávovníky odrody Maragogype. Ide o odrodu arabiky, ktorá pravdepodobne vznikla spontánne mutáciou odrody Typica, a to v brazílskej oblasti Maragogipe. Takzvaná káva sloních fazúľ vyniká skutočne veľkými zrnami a zároveň pomerne nízkou úrodnosťou. Vo svete kávomilcov však patrí k vzácnostiam a ak je zozbieraná z tradičnej farmy, potom tiež k vyhľadávaným delikatesám.

Farma rodiny Herranovcov využíva vynikajúcich pôdnych a teplotných podmienok regiónu Antioquia, rovnako ako tiene urastených stromov, v ktorých kávovníky rastú. Zrelé kávové čerešne zbiera rodina len ručne (od septembra do januára), práve preto, aby sa vyvarovala šklbaniu nezrelých alebo polozrelých plodov. Kávu spracovávajú premývaním, teda s pomocou vody, v ktorej niekoľko hodín fermentuje. Vďaka tomu sa v jej aróme a chuti zvýrazní ovocná, svieža a sladkastá linka. Kávové zrná sú potom sušené v sušičkách, aby bolo dosiahnuté homogénnej vlhkosti.

Možno by ste tiež mohli vedieť, že vďaka spôsobu, akým Herranovci kávu pestujú, získali certifikát Rainforest. Hacienda El Botón má zároveň vlastnú kávovníkovú škôlku, čo zaručuje, že celý jej zber je skutočne káva jedinečnej odrody Maragogype.

Účinky kávy

Arabika
Účinky arabiky

Ukážka balenia kávy

Naša káva je balená v kvalitnom alumíniovom obale, ktorý zároveň postráda výraznejšie grafické prvky, pretože našej spoločnosti ide hlavne o chuť a kvalitu. Skutočnú čerstvosť našej kávy si môžete overiť aj vďaka ventilu, ktorý uvoľňuje plyny vzniknuté skoro po pražení. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavretá, aby odolávala vlhkosti, svetlu a cudzím pachom.

Návod na prípravu

  1. Kávu nameľte na hrubosť vyhovujúcu vybranej príprave kávy.
  2. Na 1 kávu použite aspoň 1,5 - 2 kávové lyžičky (približne 7g) mletej kávy.
  3. Kávu zalejte vodou s teplotou cca 95 °C.
Chuť a tóny:
Intenzita
Kyslosť
Praženie
Zrno
Spracovanie

Potrebujete poradiť?

Kontaktujte Petru!
0221 201 040
petra@manucafe.sk
Pomôžte ostatným pri výbere:

Hľadáte inšpiráciu? Ostatní kúpili napríklad aj toto:


KOLUMBIA EXCELSO MEDELIN EP FANCY zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

KOLUMBIA EXCELSO MEDELIN EP FANCY zrnková káva

Vydajte sa s nami na cestu pod veľkými vulkánmi, okolo zátok a slepých ramien, v tieni banánovníkov... Istoiste narazíte na voňavé plantáže. Káva zo severnej Kolumbie má jedinečné čaro. Zahrnie vás jemnosťou, ale aj silou, osloví sladkosťou ale aj jemnou kyslosťou. Vaše zmysly zahalí do kokosu a dodá energiu. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
26,61 € /1000 g 2,66 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do utorka, 3. 8. 2021

PERU ANDES GOLD zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

PERU ANDES GOLD zrnková káva

Pre tých, čo sa radi udržujú v tempe, aj pre pravých kaviarenských povaľovačov prinášame bohatý a osobitý gurmánsky zážitok. Šálka juhoamerickej kávy je zdrojom skutočného potešenia - snúbi sa v ňom obľúbená kombinácia sladkej čokolády a ovocia s minimalistickou orieškovou dochuťou. Nízka acidita dáva tejto stopercentnej arabike príjemnú ľahkosť. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
24,09 € /1000 g 2,41 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do utorka, 3. 8. 2021

INDONÉZIA SUMATRA LINTONG zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

INDONÉZIA SUMATRA LINTONG zrnková káva

Káva s označením Grade 1 je proste špička! Originálna chuťovka s osobitným profilom si rýchlo získa labužníkov, ktorí svetom káv cestujú s túžbou po nových objavoch. Lingtong z centrálnej Sumatry ohromí nižšou kyslosťou a sladko ostrou arómou. V chuti nájdete čokoládu, karamel, céder aj ovocie. Čerstvo pražená špecialitka pozýva na ochutnanie! Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
35,25 € /1000 g 3,53 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do utorka, 3. 8. 2021

Prezerali ste


PASTIERSKA KAPSIČKA TOBOLKA VŇAŤ (Capsella bursa-pastoris) - bylina
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

PASTIERSKA KAPSIČKA TOBOLKA VŇAŤ (Capsella bursa-pastoris) - bylina

Veľké balenia:
Malé balenia:
12,26 € /1000 g 1,23 € /100 g
Dodáme do utorka, 3. 8. 2021
Môžete sa kedykoľvek odhlásiť. Novinky Vám zašleme len 1x za 14 dní.
Prihlásením do akcií, noviniek a zaujímavostí súhlasíte sa spracovaním osobných údajov..

  Doprava zadarmo od 40 € | Zľava na prvý nákup »