Letné Cold Brew Ethiopia - darčeková dóza 300g
Keď sa povie Etiópia, milovníci kávy zbystria. A nie je divu. Práve odtiaľ pochádzajú jedny z najvyhľadávanejších arabík na svete. V elegantnej dóze nájdete Ethiopia Yirga Cheffe, svetlo praženú kávu s mimoriadne čistým a elegantným chuťovým profilom, ktorý vynikne najmä pri príprave osviežujúceho cold brew. Práve za studena sa totiž naplno rozvinie kvetinová aróma, šťavnaté citrusové tóny a jemná sladkosť pripomínajúca broskyne a čaj.
Možnosti dopravy
 Slovenská pošta |
Dodáme do 3. 8. | 2,89 € |
|---|---|---|
 Zasielkovňa |
Dodáme do 3. 8. | 1,99 € |
 SPS |
Dodáme do 3. 8. | 3,29 € |
Zloženie
100 % ArabicaCrema a chuť kávy
Arabiku Etiopia Yirga Cheffe – zrnková káva svetlo pražená sme upražili tak, aby si zachovala čo najviac pôvodnú arómu. Preto je toľko svieža a lahodne kvetinová. Pri správnej príprave sa dočkáte aj ovocných tónov – konkrétne marhuľových a broskyňových. Light roast káva má bohatý chuťový profil a rozhodne nesklame žiadneho kávomilca.
Pôvod kávy
Etiópsky región Yirgacheffe sa zapísal do histórie kávy svojim prvenstvom v takzvanom mokrom spracovaní. Bola tu postavená unikátna umývacia stanica, ktorá znamenala úplný prerod v kvalite etiópskej kávy. Na rozdiel od iných častí krajiny, kde sa káva pestuje masívne, si Yirgacheffe zakladá na menšej produkcii tradičných domorodých typov kávy. Káva z juhozápadu Etiópie vykazuje intenzívne kvetinovú, sladkú arómu a vynikajúcu kvalitu.
Unikátne mokré spracovanie kávových bobúľ zahŕňa niekoľko krokov. Ihneď po zbere sa začína umývaním vo vode, ktoré jednak oddelí nekvalitné plody (zostávajú na vodnej hladine) a zároveň – pri pretlačení bobúľ špeciálnymi plechmi – odstráni dužinu. Vo vode si bobule pobudnú až 18 hodín. Ďalším krokom je fermentácia. Zbaví vlhké zrná slizu a vyzdvihne chuťové a aromatické prednosti kávy. Potom prichádza na rad sušenie a balenie do jutových vriec.
Príprava Cold Brew:
- Nameľte si svoju obľúbenú kávu nahrubo (odporúčame stredne hrubé mletie, podobné ako na French Press).
- Do filtra nasypte cca 30-60 g kávy.
- Filter vložte do karafy a pomaly zalejte 600 ml studenej vody.
- Karafu uzavrite viečkom a uložte do chladničky.
- Nechajte lúhovať aspoň 12–24 hodín, najlepšie cez noc.
- Ráno vyberte filter, nápoj premiešajte a podávajte.
Účinky kávy
Návod na prípravu
- Kávu nameľte na hrubosť vyhovujúcu vybranej príprave kávy.
- Na 1 kávu použite aspoň 1,5 - 2 kávové lyžičky (približne 7g) mletej kávy, na filter V60 dajte 1g kávy na 14 ml vody.
- Šálku zalejte alebo nechajte pretekať cez filter vodou s teplotou 94°C.
Doprava zadarmo od 40 €