Nová registrácia
Zabudli ste heslo?
0221 201 040 (Po-Pia 7-17 hod.)
0 Ks
0,00 €
Košik je prázdny. Poďme to napraviť!
Neplaťte poštovné! Pridajte 15,00 € a máte ho zadarmo.
 
15,00 €

MALAWI PB - zrnková káva

Kód: 1445

Možno už svojou vlajkou odkazuje Malawi ku káve. Dole zelená ako kríky, uprostred červená ako plody a hore čierna ako samotný nápoj. Nezvyčajne guľaté zrná z juhovýchodnej Afriky si získavajú svetové renomé. Malá sieť farmárskych družstiev produkuje kávu mimoriadne zaujímavú. Tá rastúca na juhu krajiny v sebe spája chuť červeného ovocia, čokolády a byliniek. V závere prebleskujú tóny korenia. A unáša vás do ďaleka...

Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
29,73 € /1000 g 2,97 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do stredy, 27. 1. 2021
Neplaťte poštovné! Pridajte 15,00 € a máte ho zadarmo.
 
15,00 €
Krajina pôvodu
Krajina pôvodu:
Malawi
Odroda
Odroda:
Catuai
Región
Región:
Thyolo
Nadm. výška
Nadm. výška:
1200m
Chuť
Chuť:
Ovoce, čokoláda, koření
Spracovanie
Spracovanie:
Mokré

Zloženie

Arabica 100%

Chuť kávy

Káva Malawi PB poteší každého, kto má rád miernu až strednú kyslosť, ovocie aj čokoládu. Toto všetko a ešte bylinky s trochou pikantnosti v závere. Stopercentná arabika navyše vonia jemne ovocno-kvetinovo a jej crema je ľahká, ale súdržná.

Pôvod kávy

Kávovníky priviezli do Malawi vraj škótski misionári. Lenže všetky kríky zničila hubová choroba. Hoci to vtedy znamenalo takmer istý koniec kávy v tejto malej africkej krajine, o vysadenie sa znovu pokúsil výskumný pracovník z Etiópie. A podarilo sa! Jeho kávovníky odrôd Gesha a Agarom sa ujali. Stalo sa tak začiatkom 20. storočia a neskôr k nim pribudli odrody Caturra, Catimor, Catuai a ďalšie. Prvé družstvo vzniklo v Malawi v roku 1946, volalo sa Mzuzu Coffee Planters Cooperative Union Limited.

Ako vidno, káva nemá v Malawi storočnú históriu, na druhú stranu sa ale tamojší zber stáva čím ďalej populárnejším. Absolútnu väčšinu bobúľ spracovávajú farmári premývaním, vďaka nemu si zrna zachovávajú čistú a sladkú chuť. Celý proces začína namočením červených kávových plodov do vody a separáciou nezrelých kusov. Potom sa bobule pretlačia drviacimi plechmi, ktoré odstránia kožovitú šupku. Nasleduje niekoľkodňová fermentácia v kvasných kadiach. Počas nej sa prirodzeným chemickým postupom rozpustí biela sladká dužina obaľujúca kávové zrná. Nakoniec je potreba zelenú kávu usušiť, a to buď v sušičke, alebo na priamom slnku.

Káva Malawi PB sa vyznačuje atypicky guľatými zrnkami. Hovorí sa jej tiež perlová káva a je, s trochou nadsádzky, podobne vzácna ako riečne perly. Tvar získava vďaka tomu, že v kávovej čerešni sa namiesto obvyklých dvoch semien vyskytuje len jedno. Farmári také zrná oddeľujú, pretože bývajú aromatickejšie a zvyčajne aj sladšie ako bežné. Okrem toho káva PB (peaberry) veľmi zaujímavo vyzerá.

V Malawi kávu zberajú od apríla do septembra. V krajine so subtropickým podnebím totiž dvakrát ročne prichádza obdobie dažďov - od októbra do novembra a od mája do júna. Kávovníkom vysoká vlhkosť prospieva, ale plody môžu dozrievať len pri dostatku dlhých a slnečných dní. Teploty sa v zemi menia sezónne a v súvislosti s nadmorskou výškou môžu dosahovať značných rozdielov. Nie je neobvyklé, že v júli napríklad na náhornej plošine Nyika mrzne. Pokiaľ ide o poľnohospodárstvo, práve ono sa stará o veľkú časť príjmov z malawského exportu. Do sveta putujú najčastejšie tabak, cukor, čaj a bavlna. Ako už sme spomenuli, v posledných rokoch sa k nim pridáva aj vysoko akostná káva.

Kávu v Malawi produkujú malé siete kávových družstiev a päť väčších podnikov položených na juhu krajiny. Podľa odhadov ide o 3-4 tisíce drobných poľnohospodárov, ktorí ročne vyrobia a spracujú okolo 350-450 ton kávy. Väčšina plantáží v Malawi je položená v nadmorskej výške 900-1200 metrov nad morom, malé farmy ale vysádzajú kávovníky až do 2500 metrov nad morom. Kávu pestujú netienenú. Na záver je vhodné uviesť, že v kávovom priemysle Malawi pracuje niekoľko tisíc veľmi chudobných žien. Prostredníctvom družstiev sa im darí vyjednať férové ​​výkupné ceny kávy a zlepšiť životnú situáciu svojich rodín.

Účinky kávy

Arabika
Účinky arabiky

Ukážka balenia kávy

Naša káva je balená v kvalitnom alumíniovom obale, ktorý zároveň postráda výraznejšie grafické prvky, pretože našej spoločnosti ide hlavne o chuť a kvalitu. Skutočnú čerstvosť našej kávy si môžete overiť aj vďaka ventilu, ktorý uvoľňuje plyny vzniknuté skoro po pražení. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavretá, aby odolávala vlhkosti, svetlu a cudzím pachom.

Návod na prípravu

  1. Kávu nameľte na hrubosť vyhovujúcu vybranej príprave kávy.
  2. Na 1 kávu použite aspoň 1,5 - 2 kávové lyžičky (približne 7g) mletej kávy.
  3. Kávu zalejte vodou s teplotou cca 95 °C.
Chuť a tóny:
Intenzita
Kyslosť
Praženie
Zrno
Spracovanie

Potrebujete poradiť?

Kontaktujte Petru!
0221 201 040
petra@manucafe.sk
Pomôžte ostatným pri výbere:

Hľadáte inšpiráciu? Ostatní kúpili napríklad aj toto:


MEXICO MARAGOGYPE BARRANCO HAND zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

MEXICO MARAGOGYPE BARRANCO HAND zrnková káva

Keď ste bez invencie, uleteli vám včely alebo máte hlavu ako pátrací balón... potom prichádza najvyšší čas uvariť si ďalšiu šálku voňavej kávy. A prečo by to nemohla byť práve mexická lahôdka s prenikavou vôňou a sladkou chuťou? Maragogype Barranco Hand si vybralo pre svoje prémiové produkty aj Nespresso. Doprajte si zážitok z dobrej kávy! Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Odoslaním strážneho psa súhlasíte so spracovaním osobných údajov..

KONGO LATUMBA AA - zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

KONGO LATUMBA AA - zrnková káva

Kongo prežíva kávovú renesanciu. Po desaťročných občianskych konfliktov sa malí farmári vracajú na výslnie a vysielajú do sveta jasný signál: Počítajte s nami, káva z Konga je očarujúca! Baristi zo Spojených štátov, kam väčšia časť kongského zberu putuje, kívajú súhlasne hlavami. Kongo je miestom, kde sa rodia skutočné špeciality. Ako napríklad Latumba AA s intenzívnou vôňou a chuťou červených pomarančov, černíc, cukrovej trstiny aj kardamomu. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
44,79 € /1000 g 4,48 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do stredy, 27. 1. 2021

MYANMAR PADUAK WASHED AA (BARMA) - zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

MYANMAR PADUAK WASHED AA (BARMA) - zrnková káva

Objav! Premývaná arabika s tak vrstevnatou chuťou, že každý dúšok je zážitkom, nás úplne uchvátila. A sme si istí, že harmóniu čokolády, orechov, korenia a pozor - zeleného čaju - oceníte tiež. Kávový priemysel juhovýchodnej Ázie je na vzostupe, kvalita produkcie konkuruje svetovým plantážam a kávomilci sa usmievajú popod fúzy. Dvojáčkový Myanmar z Paduaku je ďalší skvost do zbierky unikátnych chutí. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
32,02 € /1000 g 3,20 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do stredy, 27. 1. 2021
Môžete sa kedykoľvek odhlásiť. Novinky Vám zašleme len 1x za 14 dní.
Prihlásením do akcií, noviniek a zaujímavostí súhlasíte sa spracovaním osobných údajov..

  Doprava zadarmo od 40 € | Zľava na prvý nákup »