Kávové sirupy - Tajomstvo lahodnej chuti v každom šálku

Kto prvýkrát kávu okúsi, býva často prekvapený jej horkosťou. Tá ho dokonca spočiatku môže aj odradiť. Niet divu. V prírode nás horká chuť väčšinou varuje pred nebezpečenstvom. Naše chuťové receptory ju zachytia a vyšlú varovný signál: Pozor, nejedz to! Káva síce horká je, ale aj tak si ju obľúbili milióny ľudí na celom svete. V hektickom dni pre nás býva často časom zastavenia, relaxácie, stretnutia s rodinou alebo priateľmi. Ako taká má v našom živote nezastupiteľné miesto.

Takže ak kávu piť chceme a jedinou prekážkou pre nás je jej horkosť, prečo si ju jednoducho neosladiť?

V mnohých krajinách sveta dokonca patrí rituál sladenia kávy k bežným spoločenským zvyklostiam. Mexičania vám radi ponúknu svoje Café de Olla so škoricou a hnedým cukrom. Jeho história sa pravdepodobne začala písať v čase mexickej revolúcie, keď ženy podávali šálku sladkej kávy revolučným bojovníkom, aby ich zahriala a dodala im toľko potrebnú energiu. Rovnako tak v Turecku má cukor v kávovom rituáli svoje nezastupiteľné miesto. Horúci nápoj z jemne mletej kávy a bieleho sladidla pripravovaný v džezve sa tu podáva v malých šálkach často aj so sladkou baklavou. A sladkej káve sa nevyhýba ani Brazília, ktorá je najväčším producentom kávy na svete. Aj tu sa pije čierny nápoj veľmi silný a zároveň aj sladený.

V Európe má spojenie kávy a sladkej chuti tradíciu začatú pred niekoľkými stovkami rokov. Keď sa tu na prelome 16. a 17. storočia káva vďaka benátskym kupcom objavila, reakcie na ňu boli zmiešané. Niektorí ľudia si jej horkú intenzívnu chuť ihneď obľúbili, ale mnoho našich predkov ju naopak považovalo za príliš silnú a neatraktívnu. A preto ju skúšali dochucovať. Nielen drahým cukrom, ale aj dostupnejším medom, rôznymi druhmi korenia alebo dokonca sirupmi.

Káva sa tak čoskoro priblížila európskym chuťovým preferenciám a jej obľuba začala rýchlo vzrastať. Francúzi, Angličania aj Taliani otvárali prvé kaviarne. V nich sa zakotvila tradícia ponúkať k čiernej káve sladké ochucovadlo a tak dnes dostaneme takmer vo všetkých reštauráciách automaticky ku každej šálke cukorničky. Aj napriek tomu, že obľuba sladkej kávy pretrvala storočia, nájde sa doposiaľ celý rad baristov aj ďalších odborníkov na kávu, ktorí tvrdia, že cukor a ďalšie prímesi môžu zatieniť jemné chuťové tóny, ktoré v sebe čierny nápoj skrýva.

Predsa len záleží hlavne na nás, ako s našou šálkou naložíme. Takže pokiaľ dávate prednosť sladkej variante kávy, vôbec to nevadí! Pridaním cukru do kávy sa z vás rozhodne nestáva barbar. Naopak! Niektorým druhom kávy dokonca sladká chuť pristane. Cukor navyše rozhodne nie je jediným spoločníkom, ktorý môže vašu kávu pozdvihnúť na inú úroveň.

Veľmi atraktívne a obľúbené sú v ochutení kávy aj sirupy.

Čierny nápoj dokážu ozvláštniť a urobiť z neho často nevšedný zážitok.Chuť kávy si totiž veľmi dobre rozumie so širokou škálou ďalších chutí, ktoré jej prirodzené tóny skvele podčiarknu a zároveň zvýraznia jej jedinečnosť. Chcete kávu s jemnou príchuťou vanilky, mandlí, karamelu, slaného karamelu, lieskového orieška či čokolády? Všetky tieto príchute sú sladkasté a s kávou sa príjemne snúbia. Nenarušia jej výnimočnosť, naopak ju podčiarknu, ľahko vyvážia jej horkosť a dodajú nový rozmer.

V zimných mesiacoch rozhodne neváhajte zahriať seba aj svoju kávu jemnou škoricou. Chuť exotického korenia v sirupoch Espresso škorica sa s kávou výborne dopĺňa. Škorica dodáva káve ľahko sladkastý, korenený tón a prehlbuje jej arómu. U niektorých druhov kávy navyše pomáha vyvážiť kyslé tóny kávy. Ak už naopak netrpezlivo vyzeráte leto alebo si radšej potrpíte na exotickejšie chute, potom pre vás určite bude skvelou voľbou konzumácia kávy so sirupmi Espresso limeta alebo Espresso pomaranč. Spolu s kávou vytvára nezvyčajne osviežujúcu kombináciu zvlášť pre horúce dni. Limetka aj pomaranč navyše prirodzene podčiarknu ovocné podtóny kávy a dodajú jej na pikantnosti. Vynikajúce sú tieto sirupy aj do ľadových kávových nápojov.

Tiež Mätový espresso sirup osvieži vaše latte alebo ľadovú kávu. A vzhľadom na to, že obsahuje iba prírodné zložky, čerstvú mätu piepornú a vitamín C, podporí zároveň aj vašu kondíciu. Experimentovanie s kávovými sirupmi sa pre Vás môže stať veľmi príjemným spôsobom, ako z jednej horkej šálky vytvoriť veľa nových zážitkov. Stačí len zistiť, na čo máte práve chuť. Nebojte sa kúzliť. Espresso sirupy ocenia milovníci klasického espressa aj tí, ktorí dávajú prednosť capuccinu, latte alebo napríklad frappé.

Pokiaľ nemáte nápady, ako naše Espresso sirupy využiť, inšpirujte sa našimi receptami. Sirupy sú báječným pomocníkom nielen na prípravu vynikajúcej a často netradičnej kávy, ale vyskúšať ich môžete tiež na dochutenie čaju, zmrzlinových pohárov alebo ako prímes do domácich dezertov. Veríme, že si vo vašej kuchyni nájdu svoje miesto a budú vám slúžiť ako verný pomocník!

Kávové mojito

Jahodové frapée