Adaptogénna bezkofeínová káva s reishi a ashwagandhou - iba mletá

Chuť kávy

Základ Adaptogénnej bezkofeínovej kávy s reishi a ashwagandhou tvorí vyvážená brazílska káva s tónmi kakaa, orieškov a jemnej sladkosti. Reishi jej pridáva ľahko zemitý, hubovo zamatový podtón, ktorý chuť uhladzuje a predlžuje dochuť. Ashwagandha vnáša nenápadnú bylinnú linku so sladkastým dozvukom. Celok pôsobí mäkko, guľato a prekvapivo kompaktne. Pokiaľ pijete kávu večer, alebo ste citliví na kofeín, tu sa nemusíte obmedzovať.

Pôvod kávy

Začnime kávou. Brazílska bezkofeínová arabika pochádza z regiónu Minas Gerais. Zrná tam dozrievajú pod intenzívnym slnkom a v nadmorských výškach, ktoré im dávajú prirodzenú sladkosť a nízku aciditu. Metóda Swiss Water odstránila kofeín čisto, len pomocou vody a uhlíkových filtrov, bez chemických rozpúšťadiel. Chuťový profil tak zostáva plný, čitateľný a prirodzený.

Teraz si popíšme hubu reishi (Ganoderma lucidum). Je na prvý pohľad neprehliadnuteľná, má lesklý, lakovaný klobúk v odtieňoch mahagónovej až červenohnedej farby a rastie predovšetkým na kmeňoch listnatých stromov. Najčastejšie ju nájdete na dube alebo buku, kde vytvára tvrdé, vejárovité plodnice. V prírode sa vyskytuje v Ázii, Európe aj Severnej Amerike, ale pre doplnky stravy sa dnes pestuje kontrolovane, aby bola zaistená čistota a stabilný obsah aktívnych látok.

Mimochodom, reishi je pre výrobu doplnkov stravy úplne skvelá, podporuje totiž prirodzenú obranyschopnosť a imunitný systém, podieľa sa na normálnej funkcii obehovej sústavy a prospieva normálnej hladine cholesterolu v krvi.

Reishi obsahuje okrem iného:

• beta-glukány,
• triterpény,
• polysacharidy,
• steroly,

Zabudnúť nesmieme ani na ashwagandhu, známu aj ako indický ženšen (Withania somnifera). Ide o nenápadný ker s drobnými zelenými kvetmi a výraznými červenooranžovými plodmi ukrytými v papierovitom kalichu. Pochádza predovšetkým z Indie, severnej Afriky a Blízkeho východu. Využíva sa hlavne jej koreň, ktorý sa po zbere suší a melie na jemný prášok. Práve ten je súčasťou tejto zmesi.

K schváleným zdravotným účinkom indického ženšenu patrí schopnosť pôsobiť ako adaptogén (látka pomáhajúca udržiavať telesnú rovnováhu a adaptovať sa na zmeny a nepriaznivé podmienky) a antioxidant (látka chrániaca bunky pred poškodením voľnými radikálmi). Zároveň prispieva k normálnej činnosti kardiovaskulárneho, dýchacieho a reprodukčného systému, k normálnemu stavu pokožky a tiež duševnému zdraviu a relaxácii.

Ashwagandha je cenená pre obsah:

• withanolidov,
• alkaloidov,
• saponínov,
• železa,
• antioxidantov.

Spojenie bezkofeínovej brazílskej arabiky, tradičnej ázijské huby a ajurvédskej byliny vytvára most medzi kontinentmi aj kultúrami. V každej šálke sa stretáva latinskoamerická kávová tradícia s tisícročnou skúsenosťou východnej fytoterapie. A vy si z toho môžete urobiť svoj každodenný rituál - pokojný, vedomý a chuťovo plnohodnotný.