Adaptogénna rozpustná káva so ženšenom a korálovcom ježatým

Crema a chuť kávy

Základom zmesi je kvalitná rozpustná káva z Mexika, ktorá ponúka plné telo, jemnú prirodzenú sladkosť a ľahké čokoládovo-orieškové tóny. Korálovec ježatý dodáva nápoju príjemne zemitý charakter, zatiaľ čo sibírsky ženšen prispieva ľahko bylinnou, sviežo korenistou linkou. Výsledkom je harmonický nápoj s vyváženou chuťou, v ktorom žiadna zložka neprebíja ostatné. Káva si zachováva typickú intenzitu a arómu, len získava nový rozmer. Oceníte ho pri rannom štarte aj počas náročného pracovného dňa.

Pôvod kávy

Adaptogénna káva so ženšenom a koralovcom ježatým spája tri suroviny – základom je kvalitná rozpustná káva z Mexika, ktorej chuť obohacujú dve tradičné prírodné ingrediencie známe predovšetkým z ázijskej kultúry.

Prečo ju označujeme ako adaptogénnu? Pretože jej zložky podporujú prirodzenú schopnosť organizmu prispôsobiť sa bežnej fyzickej aj psychickej záťaži a udržiavať jeho rovnováhu. Medzi najznámejšie adaptogény patrí práve sibírsky ženšen a v posledných rokoch aj korálovec ježatý.

Základ tejto zmesi tvorí rozpustná káva zo starostlivo vybraných mexických kávových zŕn. Pri výrobe sa najskôr pripraví koncentrovaný kávový extrakt. Pri jeho rozprašovaní do sušiacej komory, ktorou prúdi horúci vzduch, stráca kávová „hmla“ vodu. Výsledkom sú drobné granulky voňavej kávy. Uchovávajú si aromatické látky aj stabilnú chuť. A pretože ich možno ľahko rozpustiť v studenej aj horúcej vode, môžeme z nich mimoriadne rýchlo a takmer bezpracne pripraviť lahodnú šálku obľúbenej kávy.

Druhou dôležitou zložkou je korálovec ježatý (Hericium erinaceus), huba známa aj pod názvom Lion's Mane. Na prvý pohľad pripomína skôr biely vodopád alebo leviu hrivu ako klasickú hubu. Namiesto klobúka vytvára husté previsnuté „ostne“ dlhé niekoľko centimetrov. Vo voľnej prírode rastie na kmeňoch a pňoch listnatých stromov, najmä bukov, dubov alebo javorov, v miernom pásme Európy, Ázie aj Severnej Ameriky. Dnes sa však väčšina korálovca pestuje kontrolovane na prírodných substrátoch, aby bola zaistená jeho stála kvalita. Obsahuje predovšetkým polysacharidy vrátane beta-glukánov, ďalej erinacíny, hericenony, aminokyseliny a minerálne látky. Práve vďaka tomuto zloženiu sa stal jednou z najvyhľadávanejších medicinálnych húb súčasnosti.

A do tretice sa pozrime na sibírsky ženšen (Eleutherococcus senticosus), ktorý napriek svojmu názvu nerastie iba na Sibíri. Prirodzene sa vyskytuje aj v severovýchodnej Číne, Mongolsku, Kórei a na ruskom Ďalekom východe. Ide o pomaly rastúci tŕnistý ker dosahujúci výšku až 3 metrov. Pri výrobe tejto zmesi bol použitý jeho koreň. Obsahuje eleutherosidy, flavonoidy, polysacharidy, lignany a ďalšie prírodné antioxidanty.

Európska legislatíva schvaľuje u sibírskeho ženšenu zdravotné tvrdenia týkajúce sa podpory fyzického a duševného zdravia, kognitívnej výkonnosti, normálnej činnosti imunitného systému, krvného obehu a antioxidačnej ochrany organizmu.

Spojením kvalitnej mexickej kávy s korálovcom ježatým a sibírskym ženšenom tak vznikol nápoj, ktorý ponúka nielen plnú chuť, ale aj premyslenú kombináciu tradičných prírodných surovín v modernom poňatí.