HORÚCA ČOKOLÁDA V PRÁŠKU 42% BIO - MALINA

Creama a chuť čokolády

Horúca čokoláda v prášku s 42 percentami kakaa a štipkou trstinového cukru chutí veľmi lahodne, hrejivo a mäkko. Aróma malín jej dodáva atraktívny, avšak nevtieravý tón obľúbenej pochutiny.

Pôvod

Horúca čokoláda v prášku nie je nič iné ako starostlivo vyvážená zmes kvalitného kakaa a trstinového cukru. V tomto prípade ochutená kvapkou prírodnej malinovej arómy. Nie je potrebné sa obávať. Prírodná aromatická látka sa získava zo skutočne prírodných zdrojov – rastlín alebo živočíchov, a to fyzikálnymi, enzymatickými alebo mikrobiologickými procesmi (ako tvrdí Štátny zdravotný ústav). Takže keď v horúcej čokoláde ucítite maliny, buďte si istí, že ich aróma pochádza skutočne z malín.

Odkiaľ sú ďalšie zložky horúcej čokolády? Kakao je z Dominikánskej republiky a trstinový cukor z Paraguayu. Obe suroviny, teda kakaové bôby a trstinový cukor, boli pestované v režime organického poľnohospodárstva. Nesú teda označenie BIO a neobsahujú žiadne zdraviu škodlivé látky ani ich rezíduá.

Kakaové bôby sa zbierajú zo stálezelených stromov kakaovníkov pravých (Theobroma cacao). Sú doma v Južnej Amerike, dnes sa kakaovníky pestujú taktiež v Ghane, Brazílii či na Pobreží Slonoviny. Dorastajú do výšky 5-8 metrov, majú veľké a dlhé listy a kvitnú ružovobielymi kvetmi. Tie sa premieňajú na plody - žlté bobule so semienkami, teda kakaovými bôbmi. Zber plodov nie je nijak ľahký. Rovnako ako cesta od nej ku kakau alebo dokonca k čokoláde. V Dominikánskej republike sa kakaovníky pestujú na 150 tisícoch hektároch. Kvalita tamojšej produkcie je považovaná za jednu z najlepších na svete.

O cukrovej trstine sa často hovorí ako o surovine na výrobu cukru a rumu, menej je však známa samotná rastlina. Viacročná tráva s latinským názvom Saccharum officinarum môže mať výšku až 6 metrov a hrúbku 5 centimetrov. Steblá sú z vnútra mäkké, ich dreň obsahuje až 20 percent cukru. Cukrová trstina kvitne v takzvaných latách, plodom sú obilky. Kvety ani plody však na plantážach neuvidíte. Uberajú totiž rastline cukor, preto ich farmári odstraňujú. V Paraguayi boli prvé cukrové trstiny vysadené už v roku 1549. Ale neefektívne hospodárenie viedlo k nízkym zberom. Ešte pred niekoľkými rokmi trpel miestny priemysel nedostatkom moderných spracovateľských zariadení. Zdá sa však, že výroba cukru a teda aj pestovanie cukrovej trstiny sa v Paraguayi dostáva medzi vládne priority. Na konci 20. storočia pokrývali plantáže cukrovej trstiny asi 70 tisíc hektárov pôdy.

Všetky ingrediencie Horúcej čokolády v prášku 42 % pochádzajú z organického poľnohospodárstva. Zmes je ochutená prírodnou arómou, ktorá nezakrýva pôvodnú chuť surovín a zároveň nespôsobuje pálenie záhy alebo akékoľvek iné zdravotné reakcie. Na pozore by sa mali mať iba ľudia s alergiou na laktózu. Horúca čokoláda môže obsahovať stopy mlieka.