Nová registrácia
Zabudli ste heslo?
0221 201 040 (Po-Pia 7-17 hod.)
0 Ks
0,00 €
Košik je prázdny. Poďme to napraviť!
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €

BRAZÍLIA CERRADO BLACK DIAMOND - zrnková káva

Kód: 1551

Ako nedostupný diamant, ako vzácna delikatesa, ako vysnívané kráľovstvo. Šálka ​​tejto kávy rozohrá fantáziu a ponúkne vám, čo práve potrebujete. Sladkú šťavnatosť, bohaté telo a chute čokolády, mandlí aj orieškov. Kávová špecialita z farmy Vista Alegre žne vavríny na súťažiach, je žiadaná medzi baristami a nachádza si pevné miesto v domácnostiach Gurmet. Pridajte sa do vybranej spoločnosti obdivovateľov brazílskych čiernych diamatov.

Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
26,85 € /1000 g 2,68 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do piatku, 2. 10. 2020
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €
Krajina pôvodu
Krajina pôvodu:
Brazília
Odroda
Odroda:
Catuai
Región
Región:
Cerrado Mineiro
Nadm. výška
Nadm. výška:
800 - 1500m
Chuť
Chuť:
Mandle, hořká čokoláda
Spracovanie
Spracovanie:
Suché

Zloženie

Arabica 100%

Crema a chuť kávy

Zrnková káva Brazília Cerrado Black Diamond sa vyznačuje plným telom a chuťou presne tak vyváženou, že jej nič nechýba a nič neprebýva - šťavnatosť doplňuje sladkosť, kyselinku korunuje čokoláda, mandle dopĺňajú lieskové oriešky. Ak dávate prednosť príprave nápoja vo french presse alebo milujete silné espresso, je toto káva presne pre vás. Keďže ide o arabiku, očakávať môžete cremu jemnú, nižšiu, ale súdržnú a nadýchanú.

Pôvod kávy

Vždy je zaujímavé zistiť, akú cestu si káva našla do tej ktorej krajiny alebo oblasti. Pre región Serrano Mineiro bolo poľnohospodárstvo, nieto kávové, dlho len snom. Dlhoročné sucho a nepripravenosť obyvateľov kopcovitej krajiny na pestovanie plodín zmenili až vládne plány z roku 1960. Vďaka zavlažovaniu sa mohli obyvatelia začať venovať nielen chovu hovädzieho dobytka, vedcom a roľníkom sa navyše podarilo stimulovať pôdu tak, že sa stala mimoriadne vhodnou na pestovanie práve kávovníkov. Ich zrná vynikajú úžasnou a neopakovateľnou chuťou a bývajú spracované trochu netypicky - suchým procesom.

V regióne Serrano Mineiro sa pestovaniu kávy venuje 4 500 producentov, ktorí svoje plantáže obhospodarujú v nadmorskej výške 800 - 1 300 metrov. Na výsledok má samozrejme vplyv nielen ich starostlivá každodenná práca, ale aj podnebie, teda horúce a vlhké letá striedané miernymi a suchými zimami. Všetci miestni farmári musia byť združení v zoskupení Cerrado Mineiro Coffee Federation. Rovnako ako José Renato Rodrigues Alves, z ktorého plantáže káva Brazília Cerrado Black Diamond pochádza.

Farmu Chacara Vista Alegre prevzal mladý muž po svojom otcovi a veľmi skoro nato sa rozhodol prihlásiť "svoju" kávu do prestížnej súťaže Cup of Excellence 2014, najzásadnejšieho zápolenia celej Brazílie. Jeho rodičia to považovali za číre bláznovstvo, však José Renato s kávou z rodinnej farmy uspel a umiestnil sa na skvelom piatom mieste. To vyšvihlo plantáž medzi brazílsku špičku a samozrejme vyvolalo obrovský celosvetový dopyt. K 2,5hektarovej plantáži pridal José Renato ďalší hektár pôdy a na rozvoji svojho podniku bez prestania pracuje. Nedávno sa rozrástla aj jeho rodina - na svet prišiel Benjamin, následník farmárskeho remeslá.

Kávu robotníci na farme zbierajú ručne a nechávajú ju 24-36 hodín na slnku "zavädnúť". Po odstránení defektných alebo inak nevhodných bobúľ úrodu prevezú na takzvané africké lôžka, teda cementové terasy, na ktoré plody rozložia v stredne tenkej vrstve. Tak kávu sušia až do chvíle, kedy dosiahne 13,5percentnej vlhkosti. Nakoniec mechanicky odstránia suché šupky a uvoľnené zrná očistia.

Na záver snáď len dodajme, čo porota súťaže Cup of Excellence 2014 na káve z farmy Chacara Vista Alegre ocenila: arómu vanilky, broskýň, jabĺk, muškátu, melónu a tiež čínskych hrušiek, malín, čučoriedok, medu a fíg. Odborníkov zaujala jemná, číra, ananásová, zároveň mliečna kyselinka a telo kávy popísali ako silné, veľmi komplexné, hladké, elegantné a dobre vyvážené.

Všetky nuansy si najlepšie vychutnáte v espresse alebo nápoji pripravenom vo french presse.

Účinky kávy

Arabika
Účinky arabiky

Ukážka balenia kávy

Naša káva je balená v kvalitnom alumíniovom obale, ktorý zároveň postráda výraznejšie grafické prvky, pretože našej spoločnosti ide hlavne o chuť a kvalitu. Skutočnú čerstvosť našej kávy si môžete overiť aj vďaka ventilu, ktorý uvoľňuje plyny vzniknuté skoro po pražení. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavretá, aby odolávala vlhkosti, svetlu a cudzím pachom.

Návod na prípravu

  1. Kávu nameľte na hrubosť vyhovujúcu vybranej príprave kávy.
  2. Na 1 kávu použite aspoň 1,5 - 2 kávové lyžičky (približne 7g) mletej kávy.
  3. Kávu zalejte vodou s teplotou cca 95°C.
Chuť a tóny:
Intenzita
Kyslosť
Praženie
Zrno
Spracovanie

Potrebujete poradiť?

Kontaktujte Petru!
0221 201 040
petra@manucafe.sk
Pomôžte ostatným pri výbere:

Hľadáte inšpiráciu? Ostatní kúpili napríklad aj toto:


BRAZÍLIA SANTOS NY2 SSFC 17/18 zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

BRAZÍLIA SANTOS NY2 SSFC 17/18 zrnková káva

Horúca Brazília dáva svetu nielen famóznych futbalistov, nerastné suroviny a príležitosť obdivovať kultúrne pamiatky. Je tiež krajinou, ktorá sa preslávila vývozom mimoriadne kvalitnej kávy. Stopercentná arabika Santos NY2 patrí medzi klasiku, ktorá Vás nikdy neomrzí. Kto by odolal čokoláde a orieškom? Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
20,74 € /1000 g 2,07 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do piatku, 2. 10. 2020

PERU ANDES GOLD zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

PERU ANDES GOLD zrnková káva

Pre tých, čo sa radi udržujú v tempe, aj pre pravých kaviarenských povaľovačov prinášame bohatý a osobitý gurmánsky zážitok. Šálka juhoamerickej kávy je zdrojom skutočného potešenia - snúbi sa v ňom obľúbená kombinácia sladkej čokolády a ovocia s minimalistickou orieškovou dochuťou. Nízka acidita dáva tejto stopercentnej arabike príjemnú ľahkosť. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
24,09 € /1000 g 2,41 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do piatku, 2. 10. 2020

BRAZÍLIA DOLCE DIAMANTINA - zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

BRAZÍLIA DOLCE DIAMANTINA - zrnková káva

V oblasti, kde sa urodila táto kávová paráda, možno okrem divokej prírody obdivovať tiež diamanty. Áno, niektoré lokality v brazílskom Cerrado sú vzácnymi minerálmi preslávené. Podobne ako tamojšie kávové zrná, ktoré patria k najžiadanejším na svete. Dokonalá Dolce Diamantina poteší aj vaše chuťové poháriky - výraznou sladkosťou, dobrým telom a jemnou orechovou dochuťou. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
26,85 € /1000 g 2,68 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do piatku, 2. 10. 2020
Môžete sa kedykoľvek odhlásiť. Novinky Vám zašleme len 1x za 14 dní.
Prihlásením do akcií, noviniek a zaujímavostí súhlasíte sa spracovaním osobných údajov..

  Doprava zadarmo od 40 € | Zľava na prvý nákup »