Nová registrácia
Zabudli ste heslo?
0221 201 040 (Po-Pia 7-17 hod.)
0 Ks
0,00 €
Košik je prázdny. Poďme to napraviť!
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €

CASCARA KOSTARIKA

Kód: 1299

Hovorí sa jej Záhrada Strednej Ameriky. Kávu tam pestujú od 18. storočia a vďačia jej za mnohé. Vďaka príjmom z kávy sa podarilo vybudovať prvú železnicu na pobreží Atlantiku alebo národné divadlo. Kostarika svoju kávu skrátka miluje. Nemenej pyšní môžu byť tamojší roľníci aj na ďalší vývozný artikel – cascaru. Sušené kávové šupky sa dostávajú do centra pozornosti vyznavačov zdravého životného štýlu aj milovníkov nevšedných chutí. Pridajte sa k nim. Cascara z Kostariky osvieži, povzbudí a zachutí.

Veľké balenia:
Malé balenia:
40,43 € /1000 g 4,04 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do piatku, 2. 10. 2020
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €
Krajina pôvodu
Krajina pôvodu:
Kostarika
Odroda
Odroda:
Caturra
Región
Región:
Tarrazu
Nadm. výška
Nadm. výška:
1300-1800m

Zloženie

100%

Crema a chuť kávy

Cascara Kostarika zaujme úžasnou, intenzivne ovocnou vôňou aj skvelou chuťou. Kto bude pozorný, môže v nej nájsť sladké marhule, slivky aj citrusové plody a cukrovú trstinu. Celková kompozícia vyznieva veľmi príjemne, čisto, ľúbezne kyselkavo.

Neobmedzujte sa na popíjenie Cascary len v podobe horúceho nápoja. Ľadová chutí taktiež výborne. A nebojte sa experimentovať. Cascaru možno dochutiť ovocím, okoreniť aj dosladiť.

Pôvod

Cestovatelia vyprávajú, že keď sa lietadlom blížia na pristátie v San Jose, vždy sa im tají dych nad zelenými údoliami a krásnymi horami, ktoré vidia z okienka. Kostarika je zemou sopiek, zálivov, piesočnatých pláží, ostrovčekov a kopcov. Hoci ide o štát pomerne malý (s rozlohou 51 100 km2), žije v ňom najväčší počet živočíšnych a rastlinných druhov na 10 tisíc km2 na svete. Kostarika je domovom približne 5 percent svetovej biodiverzity! Biológovia aj turisti obdivujú stovky plazov, vtákov, cicavcov a obojživelníkov aj desiatku tisíc druhov rastlín. Nie nadarmo je táto stredoamerická zem považovaná za raj fotografov. Kostaričania si sú svojho bohatstva dobre vedomí. Behom posledných rokov sa predovšetkým vďaka dobrovoľným ochrancom prírody a za podpory vlády podarilo takmer zastaviť výrub dažďových pralesov.

Pokiaľ ide o kávu, tej si miestní obyvatelia tiež patrične vážia. Vďačia jej za prosperitu a stabilitu zeme. Kríky kávovníkov (Coffea arabica) sa na Kostariku dostali okolo roku 1700. Prvé plantáže boli založené v centrálnom údolí a Kostarika sa stala prvou stredoamerickou zemou vyvážajúcu kávu (rovnako tak banány). Pestovanie kávy rýchlo prekonalo svojim významom produkciu kakaa, tabaku a cukru. V roku 1829 sa stalo hlavným zdrojom zahraničných príjmov. Kávový boom naštartovala vláda, keď darovala pôdu roľníkom, ktorí sa zaviazali pestovať kávu na export. Žiadny rast samozrejme netrvá večne, a tak aj kostarický kávový priemysel zasiahla v 80. rokoch 20. storočia ekonomická kríza. Ničmenej stále platí, že káva z Kostariky patrí k najlepším na svete.

Traduje sa, že za oživením popularity Cascary stojí Aida Batlle z blízkeho Salvádoru. Pestovateľka kávy oslovila trh sušenými kávovými šupkami zo svojich plantáží a vtlačila im kredit výborného zdroja kofeinu a antioxidantov, ktorý naviac ešte vynikajúco chutí. Kostarická Cascara tak nadväzuje na tradíciu etiópskeho nápoja známeho ako hashara.

Existujú dva spôsoby, ako Cascaru získať – mokrý a suchý. Každý poskytuje trochu iný výsledok, čo sa odráža v chuti Cascary. Kostarickí farmári volia suché spracovanie, ktorému sa tiež hovorí „natural“. Kávové bobule pri ňom neprechádzajú drvením dužiny vo vodnom kupeli, ale sú ponechané v tenkých vrstvách na slnku tak dlho, až sa začne vysušená dužina olupovať. Takto vyrobená Cascara máva silnejšiu ovocnú chuť.

Tipy na prípravu

Tento kávo-čaj si môžete pripraviť zaliatím horúcou vodou (odporučená dávka 15-20 gramov na 500 ml vody). Cascaru lúhujte 5-10 minút.

Sušené kávové šupky možno tiež variť, a to v pomere 7-10 gramov na 250 ml vody. Po 7-12 minútach varu Cascaru zlejte.

Chutí vynikajúco sama o sebe, ale nápoj môžete vyladiť zázvorom, klinčekom, medom, citrónom alebo vymačkanými pomarančami či kokosovým mliekom. Osvedčuje sa tiež príprava cold-brew, teda namočenie šupiek do studenej vody a dlhšie lúhovanie v chladničke.

Trendom sa stáva napríklad výroba limonád s Cascarou, műsli tyčiniek alebo dokonca múky.

Účinky kávy

Cascara
Účinky Cascary

Ukážka balenia kávy

Naša káva je balená v kvalitnom alumíniovom obale, ktorý zároveň postráda výraznejšie grafické prvky, pretože našej spoločnosti ide hlavne o chuť a kvalitu. Skutočnú čerstvosť našej kávy si môžete overiť aj vďaka ventilu, ktorý uvoľňuje plyny vzniknuté skoro po pražení. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavretá, aby odolávala vlhkosti, svetlu a cudzím pachom.

Návod na prípravu

Tento kávo-čaj si môžete pripraviť zaliatím horúcou vodou (odporučená dávka 15-20 gramov na 500 ml vody). Cascaru lúhujte 5-10 minút.

Chuť a tóny:
Intenzita
Kyslosť
Praženie
Zrno
Spracovanie

Potrebujete poradiť?

Kontaktujte Petru!
0221 201 040
petra@manucafe.sk
Pomôžte ostatným pri výbere:

Hľadáte inšpiráciu? Ostatní kúpili napríklad aj toto:


BRAZÍLIA SANTOS NY2 SSFC 17/18 zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

BRAZÍLIA SANTOS NY2 SSFC 17/18 zrnková káva

Horúca Brazília dáva svetu nielen famóznych futbalistov, nerastné suroviny a príležitosť obdivovať kultúrne pamiatky. Je tiež krajinou, ktorá sa preslávila vývozom mimoriadne kvalitnej kávy. Stopercentná arabika Santos NY2 patrí medzi klasiku, ktorá Vás nikdy neomrzí. Kto by odolal čokoláde a orieškom? Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
20,74 € /1000 g 2,07 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do piatku, 2. 10. 2020

ZELENÁ KÁVA Kolumbia Supremo Medelin
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

ZELENÁ KÁVA Kolumbia Supremo Medelin

Vysokohorské plantážové kávy stoja na rebríčku popularity veľmi vysoko. Ani v prípade zelenej kávy tomu nie je inak. Stopercentná arabika z kolumbijských plantáží Villa Maria nikdy nesklame. Keď ju neupražíme, zostane v nej vyššia koncentrácia zdraviu prospešných látok. A tie nám pomôžu v chudnutí, boji s baktériami aj zlou náladou. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
24,12 € /1000 g 2,41 € /100 g
Dodáme do piatku, 2. 10. 2020

CASCARA PERU
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

CASCARA PERU

Predstavte si, že túto lahôdku považovala väčšina farmárov za vedľajší produkt spracovania kávy. Nikto ju moc nechcel. A pritom sa Cascara, teda sušené šupky kávových čerešní, používala na prípravu nápoja oveľa skôr ako pražené zrnká kávy. Vraciame sa ku koreňom. Červená dužina je totiž nielen mimoriadne zdravá, ale aj neobyčajne chutí. Trochu ako čaj a trochu ako káva. Skrátka ovocie doplnené kofeínom. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Odoslaním strážneho psa súhlasíte so spracovaním osobných údajov..
Môžete sa kedykoľvek odhlásiť. Novinky Vám zašleme len 1x za 14 dní.
Prihlásením do akcií, noviniek a zaujímavostí súhlasíte sa spracovaním osobných údajov..

  Doprava zadarmo od 40 € | Zľava na prvý nákup »