GUATEMALA SHB El JAGUAR
Ak ste priaznivci extra výnimočných pochutín, potom je káva z Guatemaly pre vás tým pravým. Už podľa názvu spoznáte, že jej zrno je extra veľké a extra tvrdé. Káva Guatemala SHB EP 19/20 Washed si v klasifikačnej tabuľke stojí na prvom mieste. Skutočne kvalitná, s plným telom, sviežou kyselinkou a ovocnou vôňou zaujme skúseného kávomilca rovnako ako občasného ochutnávača.
Možnosti dopravy
| 123kurier | Dodáme do 6. 4. | 2,50 € |
|---|---|---|
 Slovenská pošta |
Dodáme do 6. 4. | 2,50 € |
 Zasielkovňa |
Dodáme do 6. 4. | 1,80 € |
Zloženie
Arabica 100%CREMA A CHUŤ KÁVY
Táto káva by rozhodne nemala vašej pozornosti uniknúť. Guatemalská vymazlenosť vyniká plným telom a stredne plnou chuťou. Jej kyselinka je mierna a svieža, vôňa ovocná. Ide o prvotriednu arabiku, ktorá pri správnej príprave vytvorí na hladine lahodnú, jemnú a súdržnú cremu.
PÔVOD KÁVY
Pestovanie kávy sa v Guatemale začalo rozvíjať okolo roku 1850. Po väčšinu 20. a 21. storočia bola krajina radená medzi top producentov. Malé plantáže prekvitali hlavne v regiónoch Amatitlán a Antiqua na juhozápade Guatemaly. Najväčšou prekážkou pestovania kávovníkov bol spočiatku nedostatok robotníkov. Dnes sa väčšina plantáží rozkladá okolo Guatemala City, Chimaltenango a Verapaz. Guatemala je považovaná za krajinu, ktorá produkuje najvyššie percento vysoko kvalitnej kávy.
Rastu kávovníkov najviac prospieva teplota 16-32 ⁰C. Na plantážach v nadmorskej výške 500-700 metrov je potrebné mladé rastlinky chrániť zatienením pred studenými severnými vetrami. Zvyčajne sa však kávovníky pestujú vo výške od 500 metrov nahor.
Úroda kávy je závislá na sezónnom prílive robotníkov. Farmy sú totiž väčšinou bez stálych zamestnancov, najímanie pracovníkov prináša významné úspory. Od roku 1997 sa poľnohospodári združujú v družstvách, ktorá sa starajú o vývoz kávy a stabilnú cenu za výkup. Tým udržujú farmárov na ich pôde. Nízke ceny kávy ichtotiž skôr nútili často emigrovať do Mexika alebo USA.
Slovo "washed" v názve tejto kávy napovedá, že bola spracovaná takzvanou mokrou metódou. Pri nej sú kávové plody podobné našim čerešniam najprv vo vode zbavené šupiek a potom až 36 hodín, opäť vo vode, fermentujú. Dĺžka a priebeh fermentácie ovplyvní celú várku - niekoľko zrniek, ktoré začnú hniť, môže kávu zničiť. Preto je nutné na celý proces starostlivo dohliadať. Keď je u konca, suší farmári kávu buď na slnku alebo v špeciálnych sušičkách.
Kávy z mokrého spôsobu spracovania chutia sviežo a ovocno. Sú ale drahšie ako kávy spracované suchou metódou. Na jeden kilogram je totiž potrebných 130-150 litrov vody.
SBH znamená najtvrdšie zrno a najvyššiu kvalitu.
Ukážka balenia kávy
Naša káva je balená v kvalitnom alumíniovom obale, ktorý zároveň postráda výraznejšie grafické prvky, pretože našej spoločnosti ide hlavne o chuť a kvalitu. Skutočnú čerstvosť našej kávy si môžete overiť aj vďaka ventilu, ktorý uvoľňuje plyny vzniknuté skoro po pražení. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavretá, aby odolávala vlhkosti, svetlu a cudzím pachom.
Návod na prípravu
- Kávu nameľte na hrubosť vyhovujúcu vybranej príprave kávy.
- Na 1 kávu použite aspoň 1,5 - 2 kávovej lyžičky (približne 7g) mletej kávy.
- Kávu zalejte vodou s teplotou cca 95 °C.
Hľadáte inšpiráciu? Ostatní kúpili napríklad aj toto:
BRAZÍLIA SANTOS NY2 SSFC 17/18 zrnková káva
PERU ANDES GOLD zrnková káva
Doprava zadarmo od 40 €