Nová registrácia
Zabudli ste heslo?
0221 201 040 (Po-Pia 7-17 hod.)
0 Ks
0,00 €
Košik je prázdny. Poďme to napraviť!
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €

GUATEMALA SHB EP SANTA CLARA – zrnková káva

Kód: 1531

Čokoľvek robíte srdcom, robíte dobre. Možno presne toto si hovorí rodina Zelaya, ktorá sa káve venuje s vášňou a pokorou zároveň. Na úrodných južných svahoch Volcán de Agua pestuje kávovníky už štvrtá generácia farmárov. V tieni, na zdravej pôde a v blízkosti pôvodných stromov aj kríkov. Špeciálna káva zo Santa Clary patrí k mimoriadne obľúbeným. Nájdete v nej sladkosť, kyselkavosť, plnosť a čokoládovú hladkosť. Je presne taká, s akou chcete prežiť deň.

Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
30,54 € /1000 g 3,05 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do pondelok, 9. 8. 2021
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €
Krajina pôvodu
Krajina pôvodu:
Guatemala
Odroda
Odroda:
Caturra
Región
Región:
Nuevo Oriente
Nadm. výška
Nadm. výška:
1600
Chuť
Chuť:
Citrus, Čokoláda
Spracovanie
Spracovanie:
Mokré

Zloženie

Arabica 100%

Crema a chuť kávy

Zrnková káva Guatemala Santa Clara je mimoriadne príjemná. Vaše chuťové poháriky pohladí nasládlosťou a osvieži citrusovou ovocnosťou. Je veľmi vyvážená, plná. V závere sa objaví lahodná čokoláda, ktorá zostáva na poschodí skutočne dlho. Ako každá arabika, aj táto vytvorí na povrchu nápoja ľahkú, nízku cremu.

Pôvod kávy

Štyri generácie farmárov sa v údolí ohraničenom sopkami venujú guatemalskej káve. Podľa odborníkov je farma Santa Clara jedna z mála pravých, pôvodných plantáží produkujúcich skutočnú "craft" kávu. Ricardo Zelaya spravuje farmu, ktorú kúpil v roku 1974 jeho dedko. Od tej doby sa plocha, na ktorej rastú kávovníky, zväčšila zo 17 na 95 hektárov, bol vybudovaný mlyn na premývanie kávových čerešní, terasy na sušenie kávových zŕn a skleník na pestovanie nových sadeníc. Okrem toho otvorila rodina farmára štipendijný program pre svojich zamestnancov. Vďaka nemu môžu robotníci poslať svoje deti za vzdelaním a zlepšiť vlastnú sociálno-ekonomickú situáciu.

Ale späť ku káve. Každá čerešňa je z kávových kríkov zbieraná ručne a ešte predtým, než sa dostane do spracovateľskej časti farmy, prejde kontrolou. Je iste pozoruhodné, že farma si najíma "špeciálnych zberačov", veľmi skúsených a schopných zožať a vytriediť len naozaj špičkové plody. Majiteľ plantáže im samozrejme zaplatí viac než bežným robotníkom, na druhú stranu získa sortu neuveriteľne chuťovo čistú.

Kávové čerešne sú aj tu, rovnako ako inde v Guatemale, spracované premývaním. Najprv sa nasypú do takzvaných mlynov, ktoré ich vo vode mechanicky zbavia šupky a časti dužiny. Potom putujú do fermentačných nádrží, kde ležia 14-22 hodín. Počas nich dôjde k rozpusteniu zvyšku dužiny obaľujúcej kávové zrná.

Farma Santa Clara je pri nakladaní s vodou veľmi opatrná, jej zdroje totiž nie sú neobmedzené. Preto ju recykluje a zbavenú pevných častí vracia späť do prírodného kolobehu. Sediment obsahujúci šupky, zvyšky dužiny a drobné nečistoty kompostuje a používa na hnojenie kávovníkov.

Účinky kávy

Arabika
Účinky arabiky

Ukážka balenia kávy

Naša káva je balená v kvalitnom alumíniovom obale, ktorý zároveň postráda výraznejšie grafické prvky, pretože našej spoločnosti ide hlavne o chuť a kvalitu. Skutočnú čerstvosť našej kávy si môžete overiť aj vďaka ventilu, ktorý uvoľňuje plyny vzniknuté skoro po pražení. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavretá, aby odolávala vlhkosti, svetlu a cudzím pachom.

Návod na prípravu

  1. Kávu nameľte na hrubosť vyhovujúcu vybranej príprave kávy.
  2. Na 1 kávu použite aspoň 1,5 - 2 kávové lyžičky (približne 7g) mletej kávy.
  3. Kávu zalejte vodou s teplotou cca 95°C.
Chuť a tóny:
Intenzita
Kyslosť
Praženie
Zrno
Spracovanie

Potrebujete poradiť?

Kontaktujte Petru!
0221 201 040
petra@manucafe.sk
Pomôžte ostatným pri výbere:

Hľadáte inšpiráciu? Ostatní kúpili napríklad aj toto:


GUATEMALA - ANTIQUA SAN JUAN SCR90 zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

GUATEMALA - ANTIQUA SAN JUAN SCR90 zrnková káva

Populárnu odrodu Bourbon charakterizujú malé a pravidelné zrná, komplexná acidita a plné telo. Guatemalská plantážová káva by vo vašom portfóliu obľúbených dobrôt nemala chýbať. Mimoriadne intenzívna, ovocno aromatická a stredne pražená - zachutí ako malé ristretto aj klasické espresso. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
26,96 € /1000 g 2,70 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do pondelok, 9. 8. 2021

DOMINICANA BARAHONA AA - zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

DOMINICANA BARAHONA AA - zrnková káva

S trochou zveličenia môžeme povedať, že keby Piráti z Karibiku pili kávu, musela by to byť táto. Pravdou ale je, že Dominikánska republika kávovníky pestuje až od roku 1720, kedy zlatá éra udatných morských vlkov pomaly končila. Škoda, pretože arabika z regiónu Barahona je kompozícia dokonalej, lahodnej chute a ohromujúcej vône. Káva skutočných trópov v sebe nezaprie ovocie, čokoládu ani orechy. Pirátom by chutila. Vám bude určite taktiež. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
37,78 € /1000 g 3,78 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do pondelok, 9. 8. 2021

PAPUA NOVA GUINEA SHG PB (peaberry) - zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

PAPUA NOVA GUINEA SHG PB (peaberry) - zrnková káva

Len si ju dobre prezrite. Namiesto klasických zrniek sa môžete kochať kávovými perlami. Unikátnu úrodu vysokohorskej kávy označovanej ako peaberry sme priviezli z malých plantáží Papuy Novej Guiney. Chladnejší vzduch a vyššie zrážky, celoročná starostlivosti miestnych farmárov a drobná mutácia vo vývoji plodov dali vzniknúť káve delikátne karamelovej, ľahko čokoládovej a sviežo citrusovej. Podľahnúť je tak jednoduché... Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
34,86 € /1000 g 3,49 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do pondelok, 9. 8. 2021

Prezerali ste


MODRÝ ČAJ - bylina (Clitoria ternatea)
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

MODRÝ ČAJ - bylina (Clitoria ternatea)

Veľké balenia:
Malé balenia:
Odoslaním strážneho psa súhlasíte so spracovaním osobných údajov..
Môžete sa kedykoľvek odhlásiť. Novinky Vám zašleme len 1x za 14 dní.
Prihlásením do akcií, noviniek a zaujímavostí súhlasíte sa spracovaním osobných údajov..

  Doprava zadarmo od 40 € | Zľava na prvý nákup »