Nová registrácia
Zabudli ste heslo?
0221 201 040 (Po-Pia 7-17 hod.)
0 Ks
0,00 €
Košik je prázdny. Poďme to napraviť!
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €

GUATEMALA SHB EP SANTA CLARA – zrnková káva

Kód: 1531

Čokoľvek robíte srdcom, robíte dobre. Možno presne toto si hovorí rodina Zelaya, ktorá sa káve venuje s vášňou a pokorou zároveň. Na úrodných južných svahoch Volcán de Agua pestuje kávovníky už štvrtá generácia farmárov. V tieni, na zdravej pôde a v blízkosti pôvodných stromov aj kríkov. Špeciálna káva zo Santa Clary patrí k mimoriadne obľúbeným. Nájdete v nej sladkosť, kyselkavosť, plnosť a čokoládovú hladkosť. Je presne taká, s akou chcete prežiť deň.

Čerstvo upražíme a dodáme do pondelok, 13. 4. 2020
UPS Dodáme do 13. 4. 2020 2,49 €
Slovenská pošta Dodáme do 13. 4. 2020 2,49 €
Veľké balenia:
30,54 € s DPH
16,30 € s DPH
9,26 € s DPH
Malé balenia:
4,79 € s DPH
2,88 € s DPH
Mletie:
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €
Krajina pôvodu
Krajina pôvodu:
Guatemala
Odroda
Odroda:
Caturra
Región
Región:
Nuevo Oriente
Nadm. výška
Nadm. výška:
1600
Chuť
Chuť:
Citrus, čokoláda
Spracovanie
Spracovanie:
Mokré

Zloženie

Arabica 100%

Crema a chuť kávy

Zrnková káva Guatemala Santa Clara je mimoriadne príjemná. Vaše chuťové poháriky pohladí nasládlosťou a osvieži citrusovou ovocnosťou. Je veľmi vyvážená, plná. V závere sa objaví lahodná čokoláda, ktorá zostáva na poschodí skutočne dlho. Ako každá arabika, aj táto vytvorí na povrchu nápoja ľahkú, nízku cremu.

Pôvod kávy

Štyri generácie farmárov sa v údolí ohraničenom sopkami venujú guatemalskej káve. Podľa odborníkov je farma Santa Clara jedna z mála pravých, pôvodných plantáží produkujúcich skutočnú "craft" kávu. Ricardo Zelaya spravuje farmu, ktorú kúpil v roku 1974 jeho dedko. Od tej doby sa plocha, na ktorej rastú kávovníky, zväčšila zo 17 na 95 hektárov, bol vybudovaný mlyn na premývanie kávových čerešní, terasy na sušenie kávových zŕn a skleník na pestovanie nových sadeníc. Okrem toho otvorila rodina farmára štipendijný program pre svojich zamestnancov. Vďaka nemu môžu robotníci poslať svoje deti za vzdelaním a zlepšiť vlastnú sociálno-ekonomickú situáciu.

Ale späť ku káve. Každá čerešňa je z kávových kríkov zbieraná ručne a ešte predtým, než sa dostane do spracovateľskej časti farmy, prejde kontrolou. Je iste pozoruhodné, že farma si najíma "špeciálnych zberačov", veľmi skúsených a schopných zožať a vytriediť len naozaj špičkové plody. Majiteľ plantáže im samozrejme zaplatí viac než bežným robotníkom, na druhú stranu získa sortu neuveriteľne chuťovo čistú.

Kávové čerešne sú aj tu, rovnako ako inde v Guatemale, spracované premývaním. Najprv sa nasypú do takzvaných mlynov, ktoré ich vo vode mechanicky zbavia šupky a časti dužiny. Potom putujú do fermentačných nádrží, kde ležia 14-22 hodín. Počas nich dôjde k rozpusteniu zvyšku dužiny obaľujúcej kávové zrná.

Farma Santa Clara je pri nakladaní s vodou veľmi opatrná, jej zdroje totiž nie sú neobmedzené. Preto ju recykluje a zbavenú pevných častí vracia späť do prírodného kolobehu. Sediment obsahujúci šupky, zvyšky dužiny a drobné nečistoty kompostuje a používa na hnojenie kávovníkov.

Účinky kávy

Arabika
Účinky arabiky

Ukážka balenia kávy

Naša káva je balená v kvalitnom alumíniovom obale, ktorý zároveň postráda výraznejšie grafické prvky, pretože našej spoločnosti ide hlavne o chuť a kvalitu. Skutočnú čerstvosť našej kávy si môžete overiť aj vďaka ventilu, ktorý uvoľňuje plyny vzniknuté skoro po pražení. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavretá, aby odolávala vlhkosti, svetlu a cudzím pachom.

Návod na prípravu

  1. Kávu nameľte na hrubosť vyhovujúcu vybranej príprave kávy.
  2. Na 1 kávu použite aspoň 1,5 - 2 kávové lyžičky (približne 7g) mletej kávy.
  3. Kávu zalejte vodou s teplotou cca 95°C.
Chuť a tóny:
Intenzita
Kyslosť
Praženie
Zrno
Spracovanie

Potrebujete poradiť?

Kontaktujte Petru!
0221 201 040
petra@manucafe.sk
Pomôžte ostatným pri výbere:

Hľadáte inšpiráciu? Ostatní kúpili napríklad aj toto:


KOSTARIKA SAN RAFAEL TARRAZU SHB RZ zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

KOSTARIKA SAN RAFAEL TARRAZU SHB RZ zrnková káva

Naozaj ste ešte neochutnali kávu z Kostariky? To musíte rýchlo napraviť! Sopečná pôda stredoamerickej krajiny dáva tamojšej arabike plnú, ušľachtilú chuť. V prípade sorty San Raffael z regiónu Tarrazu je dojem umocnený zamatovo sladkými tónmi karamelu. Zverte svoje chuťové bunky odborníkom, veď na Kostarike rastie 400 miliónov kávovníkov! Viac detailov tovaru
Čerstvo upražíme a dodáme do pondelok, 13. 4. 2020
Veľké balenia:
30,31 € s DPH
16,19 € s DPH
9,18 € s DPH
Malé balenia:
4,75 € s DPH
2,88 € s DPH
Mletie:

PERU ANDES GOLD zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

PERU ANDES GOLD zrnková káva

Pre tých, čo sa radi udržujú v tempe, aj pre pravých kaviarenských povaľovačov prinášame bohatý a osobitý gurmánsky zážitok. Šálka juhoamerickej kávy je zdrojom skutočného potešenia - snúbi sa v ňom obľúbená kombinácia sladkej čokolády a ovocia s minimalistickou orieškovou dochuťou. Nízka acidita dáva tejto stopercentnej arabike príjemnú ľahkosť. Viac detailov tovaru
Čerstvo upražíme a dodáme do pondelok, 13. 4. 2020
Veľké balenia:
24,09 € s DPH
13,04 € s DPH
7,47 € s DPH
Malé balenia:
3,93 € s DPH
2,45 € s DPH
Mletie:

PERU FINCA EL HIGUERON - Micro Lot
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

PERU FINCA EL HIGUERON - Micro Lot

Krajina vysokých Ánd, domov starovekých kultúr a mnohých etnických skupín. To je Peru, producent kávy s typicky jasnou kyslosťou, so sladkými tónmi karamelu, čokolády aj orieškov. Ochutnajte úrodu Fernanda Cordova Cordovy. Majiteľ plantáže starajúci sa o kávovníky v horách na severe jej venoval maximálnu starostlivosť. Jedinečný mikrolot je tak presným odrazom tamojšej klímy, prírody a lásky ku káve. Viac detailov tovaru
Čerstvo upražíme a dodáme do pondelok, 13. 4. 2020
Veľké balenia:
31,60 € s DPH
16,81 € s DPH
9,57 € s DPH
Malé balenia:
4,90 € s DPH
2,96 € s DPH
Mletie:
Môžete sa kedykoľvek odhlásiť. Novinky Vám zašleme len 1x za 14 dní.
Prihlásením do akcií, noviniek a zaujímavostí súhlasíte sa spracovaním osobných údajov..

  Doprava zadarmo od 40 € | Zľava na prvý nákup »