Nová registrácia
Zabudli ste heslo?
0221 201 040 (Po-Pia 7-17 hod.)
0 Ks
0,00 €
Košik je prázdny. Poďme to napraviť!
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €

INDIA ARABICA PLANTATION AA LITTLE FLOWER - Micro Lot

Kód: 1635

Netradičná arabika z tradičného regiónu. V tomto prípade ide o jedinečný mikrolot spoločnosti Sangameshwar, ktorá hospodári v Karnatake s tromi zámermi: produkovať špičkovú kávu, nepoškodzovať prírodu a pomáhať svojim ľuďom. Výsledkom je napríklad aj táto maškrta. Jemná, s ľahkou kyselinkou, sladkosťou ovocia a pohladením čokolády. Doprajte si.

Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
35,25 € /1000 g 3,55 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do utorka, 28. 5. 2024
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €
Krajina pôvodu
Krajina pôvodu:
India
Odroda
Odroda:
S-795
Región
Región:
Kernataka
Nadm. výška
Nadm. výška:
900 - 1650m
Chuť
Chuť:
Pikantná, Ovocná, Čokoládová chuť
Spracovanie
Spracovanie:
Mokré

Zloženie

Arabica 100%

Crema a chuť kávy

Zrnkovú kávu India Arabica Plantation AA Little Flower Sangameshwar Estate charakterizuje stredné telo, mierna až stredná kyslosť, decentná ovocná sladkosť a nakoniec čokoládový záver s nenápadnou pikantnosťou.

Pretože ide o mikrolot s nezameniteľnou vrstevnatosťou chutí, odporúčame ho pripravovať na filtri, aeroprese alebo moka kanvičke.

Pôvod kávy

India patrí ku krajinám, ktoré produkujú najlepšiu kávu pestovanú v tieni. Prevažná väčšina miestnych farmárov obhospodaruje malé plantáže, celkom by sme napočítali okolo štvrť milióna pestovateľov kávy. Zhruba 80 percent produkcie vyvážajú Indovia do sveta, zvyčajne do Nemecka, Ruska, Španielska, Belgicka...

Región Karnataka, z ktorého pochádza India Arabica Plantation AA Little Flower Sangameshwar Estate, je z hľadiska produkcie kávy "najvýkonnejší". Okrem neho rastú kávovníky tiež v oblastiach Kerala a Tamil Nadu. Ale venujme sa Karnatake. Nachádza sa v juhozápadnej časti Indie a ešte pred rokom 1973 sa volala Mysore. Súčasný názov vychádza zo spojenia slov "karu" a "nadu", čo možno interpretovať ako "vyvýšená krajina". Niet divu, kopce Karnatake nechýbajú - ten najvyšší má 1 925 m n. m. Pokiaľ ide o klímu, v ktorej kávovníky rastú, spomeňme, že celá India zažíva štyri ročné obdobia, počas ktorých prichádza čas monzúnov (medzi júnom a septembrom).

Spoločnosť Sangameshwar hospodári na pozemkoch o rozlohe 810 hektárov, a to v nadmorských výškach medzi 900 a 1 650 metrami. Kávovníky rastú obklopené pomarančovníkmi, divokými figovníkmi, korením a ďalšími plodinami, ale rovnako tak majú blízko k veľa pôvodným rastlinám. Vďaka tomu rastú zatienené, teda majú viac času absorbovať okolité aromatické látky vo svojich plodoch. Pôdu robotníci obohacujú o organický hnoj, dužinu z kávových plodov, plevy a mulč.

Ručný zber a starostlivé spracovanie kávových bobúľ sú nevyhnutnou súčasťou procesu, ktorému v spoločnosti Sangameshwar venujú maximálnu pozornosť. Skúsení zamestnanci farmy vyberajú zrelé kávové čerešne priamo na kríkoch, znesú ich k premývacej stanici a odovzdajú robotníkom. Tí úrodu nasypú do nádrží s vodou a pretlačia drviacimi plechmi, ktoré plody zbavia vrchnej červenej šupky a čiastočne aj dužiny. Nato je káva presypaná do barelov s čistou vodou, v ktorých zostáva niekoľko hodín. Fermentačnými procesmi dôjde k rozpusteniu zvyškov dužiny a uvoľneniu kávových zŕn. Nakoniec prichádza k slovu sušenie. Pre Indiu je typické sušenie na priamom slnku. Káva je rozsypaná na betónové pláty a za častého prehrabávania (aby neplesnivela) sušená. A potom? Potom už ju stačí pretriediť, zabaliť a odoslať.

Účinky kávy

Arabika
Účinky arabiky

Ukážka balenia kávy

Naša káva je balená v kvalitnom alumíniovom obale, ktorý zároveň postráda výraznejšie grafické prvky, pretože našej spoločnosti ide hlavne o chuť a kvalitu. Skutočnú čerstvosť našej kávy si môžete overiť aj vďaka ventilu, ktorý uvoľňuje plyny vzniknuté skoro po pražení. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavretá, aby odolávala vlhkosti, svetlu a cudzím pachom.

Návod na prípravu

  1. Kávu nameľte na hrubosť vyhovujúcu vybranej príprave kávy.
  2. Na 1 kávu použite aspoň 1,5 - 2 kávové lyžičky (približne 7g) mletej kávy.
  3. Kávu zalejte vodou s teplotou cca 95 °C.
Chuť a tóny:
Intenzita
Kyslosť
Praženie
Zrno
Spracovanie

Potrebujete poradiť?

Kontaktujte Petru!
0221 201 040
petra@manucafe.sk
Pomôžte ostatným pri výbere:

Najpredávanejšie príslušenstvo k tomuto tovaru

Hľadáte inšpiráciu? Ostatní kúpili napríklad aj toto:


VAJEČNÝ LIKÉR rozpustná káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

VAJEČNÝ LIKÉR rozpustná káva

Taký domáci vaječný likér, to je maškrtenie! Nečakajte, až vás naň niekto pozve. Hoďte do košíka polkilovú rozpustnú kávu s príchuťou rumu, vanilky a žĺtkov. Stačí zaliať dve lyžičky horúcou vodou a sviatočná vôňa sa rozvinie celou kuchyňou. Základom tejto dobroty je mexická káva, ktorá vyniká harmonickým a plným telom. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
29,90 € /1000 g 3,00 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do utorka, 28. 5. 2024

ROBUSTA INDIA MONSOONED zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

ROBUSTA INDIA MONSOONED zrnková káva

Veľa kofeínu, veľa horkosti. Indická robusta je káva pre veľkých chlapcov a veľké dievčatá. Oceníte ju v prípade dlhých ciest, nudných porád alebo nočných smien. Ale nebojte sa, pod štipľavou chuťou sa odkrýva horká čokoláda a crema je priamo ukážková. Použite robustu ako základ pre espresso. Vhodným pomerom s Arabikou získate veľkú dobrotu. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
31,80 € /1000 g 3,20 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do utorka, 28. 5. 2024

GUATEMALA - ANTIQUA SAN JUAN SCR90 zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

GUATEMALA - ANTIQUA SAN JUAN SCR90 zrnková káva

Populárnu odrodu Bourbon charakterizujú malé a pravidelné zrná, nízka acidita a plné telo. Guatemalská plantážová káva by vo vašom portfóliu obľúbených dobrôt nemala chýbať. Mimoriadne intenzívna, ovocno aromatická a stredne pražená - zachutí ako malé ristretto aj klasické espresso. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
30,65 € /1000 g 3,05 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do utorka, 28. 5. 2024
Môžete sa kedykoľvek odhlásiť. Novinky Vám zašleme len 1x za 14 dní.
Prihlásením do akcií, noviniek a zaujímavostí súhlasíte sa spracovaním osobných údajov..

  Doprava zadarmo od 40 € | Zľava na prvý nákup »