INDONÉZIA SULAWESI KALOSSI TORAJA GRADE 1
Sulawesi čiže Celebes je jedným zo 14 tisícov indonézskych ostrovov. Tvarom môže pripomínať pavúka - živočíchy a rastliny sú napokon tým, čím uchvacuje turistov z celého sveta. Potom je tu samozrejme tiež káva. Malé farmy v kopcoch produkujú zrná ohromujúcej chuti a úžasnej vône. Kávu z hornatej oblasti Toraja si zamilujete pre vyváženú aciditu a príjemnú čokoládovú nôtu.
Možnosti dopravy
| 123kurier | Dodáme do 6. 4. | 2,50 € |
|---|---|---|
 Slovenská pošta |
Dodáme do 6. 4. | 2,50 € |
 Zasielkovňa |
Dodáme do 6. 4. | 1,80 € |
Zloženie
Arabica 100%CREMA A CHUŤ KÁVY
Káva Indonézia Kalossi Toraja Grade 1 vyniká plným telom, nižšou až strednou aciditou a úžasnými tónmi zrelého ovocia a horkej čokolády. Crema je jemná, ale súdržná.
PÔVOD KÁVY
Jedenásty najväčší ostrov Indonézie, Sulawesi, produkuje kávu v nadmorskej výške, o ktorej sa pestovateľom na susedných ostrovoch ani nesníva. Špeciálne hornatá oblasť Toraja je malými kávovými plantážami pokrytá vo výške 1100-1200 metrov, kávovníky možno nájsť ale aj okolo 1600-1800 m n.m., a to v odľahlejších kútoch regiónu. Zaujímavosťou je, že Sulawesi je ostrov geologicky starý viac ako 100 miliónov rokov. Jeho sopečná pôda má vysoký obsah železa, čo sa samozrejme prejavuje v unikátnej chuti kávy.
Pestovaniu kávovníkov sa venujú drobné rodinné farmy, ide o činnosť skôr náhodnú. Kríky vysádzajú na voľné miesta okolo domov a ciest. Káva je pre poľnohospodárov viacmenej doplnkovú komoditou na chov vodných byvolov a pestovanie ryže. Produkcia ostrova tak nie je nijako závratná. Čo na druhej strane robí z tejto kávy pomerne vzácny artikel.
Spracovanie kávových čerešní sa líši rodinou od rodiny. Väčšinou sú ale po zbere nasypané do vody, kde sa oddelia kvalitné bobule od defektných a nezrelých. Pomocou strojov a strojčekov vyrobených z toho, čo je dostupné (kľučky bicyklov, blatníky áut a pod.) sa zbavia dužiny. Nakoniec káva vo vode kvasí. Sušenie je na priamom slnku, zvyčajne len na 50%. Úrodu vozia farmári do väčších závodov, kde kávu dosušia tak, že obsahuje asi 11% vlhkosti. Vo vreciach potom odpočíva až do doby exportu.
Na záver krátke zastavenie pri názve tejto kávy: Predtým bola známa ako Celebes Kalossi. Celebes bol holandský koloniálny názov ostrova a Kalossi pôvodné pomenovanie trhu, kde sa káva obchodovala.
Ukážka balenia kávy
Naša káva je balená v kvalitnom alumíniovom obale, ktorý zároveň postráda výraznejšie grafické prvky, pretože našej spoločnosti ide hlavne o chuť a kvalitu. Skutočnú čerstvosť našej kávy si môžete overiť aj vďaka ventilu, ktorý uvoľňuje plyny vzniknuté skoro po pražení. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavretá, aby odolávala vlhkosti, svetlu a cudzím pachom.
Návod na prípravu
- Kávu nameľte na hrubosť vyhovujúcu vybranej príprave kávy.
- Na 1 kávu použite aspoň 1,5 - 2 kávovej lyžičky (približne 7g) mletej kávy.
- Kávu zalejte vodou s teplotou cca 95 °C.
Hľadáte inšpiráciu? Ostatní kúpili napríklad aj toto:
KUBA SERRANO SUPERIOR zrnková káva
Guatemala Black Honey Coban - zrnková káva
Doprava zadarmo od 40 €