Nová registrácia
Zabudli ste heslo?
0221 201 040 (Po-Pia 7-17 hod.)
0 Ks
0,00 €
Košik je prázdny. Poďme to napraviť!
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €

INDONÉZIA SULAWESI KALOSSI TORAJA GRADE 1

Kód: 821

Sulawesi čiže Celebes je jedným zo 14 tisícov indonézskych ostrovov. Tvarom môže pripomínať pavúka - živočíchy a rastliny sú napokon tým, čím uchvacuje turistov z celého sveta. Potom je tu samozrejme tiež káva. Malé farmy v kopcoch produkujú zrná ohromujúcej chuti a úžasnej vône. Kávu z hornatej oblasti Toraja si zamilujete pre vyváženú aciditu a príjemnú čokoládovú nôtu.

Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
37,00 € /1000 g 3,70 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do štvrtku, 6. 4. 2023
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €
Krajina pôvodu
Krajina pôvodu:
Jáva/Indonézia
Odroda
Odroda:
Catimor
Región
Región:
Toraja
Nadm. výška
Nadm. výška:
1100 - 1800 m
Chuť
Chuť:
Čokoláda, Ovocie
Spracovanie
Spracovanie:
Mokré

Zloženie

Arabica 100%

CREMA A CHUŤ KÁVY

Káva Indonézia Kalossi Toraja Grade 1 vyniká plným telom, nižšou až strednou aciditou a úžasnými tónmi zrelého ovocia a horkej čokolády. Crema je jemná, ale súdržná.

PÔVOD KÁVY

Jedenásty najväčší ostrov Indonézie, Sulawesi, produkuje kávu v nadmorskej výške, o ktorej sa pestovateľom na susedných ostrovoch ani nesníva. Špeciálne hornatá oblasť Toraja je malými kávovými plantážami pokrytá vo výške 1100-1200 metrov, kávovníky možno nájsť ale aj okolo 1600-1800 m n.m., a to v odľahlejších kútoch regiónu. Zaujímavosťou je, že Sulawesi je ostrov geologicky starý viac ako 100 miliónov rokov. Jeho sopečná pôda má vysoký obsah železa, čo sa samozrejme prejavuje v unikátnej chuti kávy.

Pestovaniu kávovníkov sa venujú drobné rodinné farmy, ide o činnosť skôr náhodnú. Kríky vysádzajú na voľné miesta okolo domov a ciest. Káva je pre poľnohospodárov viacmenej doplnkovú komoditou na chov vodných byvolov a pestovanie ryže. Produkcia ostrova tak nie je nijako závratná. Čo na druhej strane robí z tejto kávy pomerne vzácny artikel.

Spracovanie kávových čerešní sa líši rodinou od rodiny. Väčšinou sú ale po zbere nasypané do vody, kde sa oddelia kvalitné bobule od defektných a nezrelých. Pomocou strojov a strojčekov vyrobených z toho, čo je dostupné (kľučky bicyklov, blatníky áut a pod.) sa zbavia dužiny. Nakoniec káva vo vode kvasí. Sušenie je na priamom slnku, zvyčajne len na 50%. Úrodu vozia farmári do väčších závodov, kde kávu dosušia tak, že obsahuje asi 11% vlhkosti. Vo vreciach potom odpočíva až do doby exportu.

Na záver krátke zastavenie pri názve tejto kávy: Predtým bola známa ako Celebes Kalossi. Celebes bol holandský koloniálny názov ostrova a Kalossi pôvodné pomenovanie trhu, kde sa káva obchodovala.

Účinky kávy

Arabika
Účinky arabiky

Ukážka balenia kávy

Naša káva je balená v kvalitnom alumíniovom obale, ktorý zároveň postráda výraznejšie grafické prvky, pretože našej spoločnosti ide hlavne o chuť a kvalitu. Skutočnú čerstvosť našej kávy si môžete overiť aj vďaka ventilu, ktorý uvoľňuje plyny vzniknuté skoro po pražení. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavretá, aby odolávala vlhkosti, svetlu a cudzím pachom.

Návod na prípravu

  1. Kávu nameľte na hrubosť vyhovujúcu vybranej príprave kávy.
  2. Na 1 kávu použite aspoň 1,5 - 2 kávovej lyžičky (približne 7g) mletej kávy.
  3. Kávu zalejte vodou s teplotou cca 95 °C.
Chuť a tóny:
Intenzita
Kyslosť
Praženie
Zrno
Spracovanie

Potrebujete poradiť?

Kontaktujte Petru!
0221 201 040
petra@manucafe.sk
Pomôžte ostatným pri výbere:

Hľadáte inšpiráciu? Ostatní kúpili napríklad aj toto:


KUBA SERRANO SUPERIOR zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

KUBA SERRANO SUPERIOR zrnková káva

Labužnícka rozprávka! Táto plantážová káva z južného pobrežia Kuby sa môže pochváliť takmer nulovou aciditou, ale plnou chuťou citeľným čokoládovým a karamelovým zafarbením. Pohorie Sierra Maestra, v ktorom sa narodila, jej dalo do vienka sladkú vôňu evokujúcu med a trstinový cukor. Keď si ju skutočne vychutnáte, objavíte tóny dymu a kubánskeho rumu. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
35,50 € /1000 g 3,55 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do štvrtku, 6. 4. 2023

Guatemala Black Honey Coban - zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

Guatemala Black Honey Coban - zrnková káva

Rodný list tejto káve podpísal Augusto Robles, majiteľ rodinnej farmy v kopcoch San Cristobal Verapaz. Má byť načo hrdý – podnik prosperuje a jeho káva si nachádza cestu k vyznávačom najvyššej kvality po celom svete. Špeciálne Guatemala Black Honey Coban sa to darí vďaka nádhernému chuťovému profilu kombinujúcemu sušené ovocie, kakao a karamelový krém. Odporúčame všetkými desiatimi! Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
43,10 € /1000 g 4,30 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do štvrtku, 6. 4. 2023

Honduras SHG EP Los Geranios - zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

Honduras SHG EP Los Geranios - zrnková káva

O Hondurase je v medzinárodnom kávovom svete počuť čoraz viac. Stredoamerická krajina pokrytá kopcami a hlbokými lesmi exportuje kávu excelentnej kvality, čo dokazujú úspechy v rade súťaží. Honduras SHG EP Los Geranios patrí k tým, po akých rád siahne každý barista. Mnohovrstevnatá, živá káva s okrúhlym telom a mäkkou kyslosťou sa bude páčiť aj vám. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
31,05 € /1000 g 3,10 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do štvrtku, 6. 4. 2023
Môžete sa kedykoľvek odhlásiť. Novinky Vám zašleme len 1x za 14 dní.
Prihlásením do akcií, noviniek a zaujímavostí súhlasíte sa spracovaním osobných údajov..

  Doprava zadarmo od 40 € | Zľava na prvý nákup »