Nová registrácia
Zabudli ste heslo?
0221 201 040 (Po-Pia 7-17 hod.)
0 Ks
0,00 €
Košik je prázdny. Poďme to napraviť!
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €

KAKAOVÝ PRÁŠOK PANAMA (20/22)

Kód: 1376

S kakaom obchodovali obyvatelia Panamy už za čias španielskej kolonizácie, komerčne začali kakaovníky pestovať okolo roku 1920. Tradičné národy používali bôby pri rituáloch, ako kozmetický prípravok aj na liečbu. Ako je to dnes? Krajina ležiaca na pomedzí Strednej a Južnej Ameriky zožne za rok približne 900 ton kakaových bôbov. Panamské kakao rastie v tieni pralesov a čokoláda z neho vyrobená si získava vynikajúcu povesť.

Veľké balenia:
Malé balenia:
25,00 € /1000 g 2,50 € /100 g
Dodáme do štvrtku, 7. 3. 2024
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €
Krajina pôvodu
Krajina pôvodu:
Panama
Chuť
Chuť:
Středně hořká čokoláda

Zloženie

100% Kakao

Chuť

Kakaový prášok Panama (20/22) má škoricovo hnedú farbu, príjemne silnú arómu a chuť čistú, kakaovú, ušľachtilo horkú. Veľmi dobre sa uplatní na prípravu nápojov s rôznymi druhmi mlieka. Vďaka vynikajúcej kvalite sa hodí aj pre pečenie tort, koláčov, zákuskov a podobne.

Pôvod

Vlhko, v horách chladno, u oceánov teplo. Vulkanické pohoria Cordillera de Talamanca, pláže pri Atlantickom aj Tichom oceáne, rieky Tuira, Bayan, Chucunaque, národné parky Coiba, Darien, La Amistad... Panama je krajinou pestrofarebnou, voňavou a rozhodne stojí za návštevu. Komu sa nepošťastí, môže sa do exotickej krajiny preniesť napríklad pri šálke vynikajúceho kakaa. Kakaa z bôbov kakaovníkov pravých (Theobroma cacao), ktoré vyrástli na panamských plantážach.

Panama sa v produkcii kakaa pohybuje vo svetovom rebríčku okolo 30. miesta. Najviac kakaovníkov je pestovaných v oblasti Boscas del Toro na severe krajiny. Pre miestnych farmárov je kakao hlavným zdrojom príjmov. Spájajú sa do družstiev, ktoré im zaručujú kvalitné podmienky aj férové ​​výkupné ceny.

Kry kakaovníkov pestujú zatienené okolitými stromami a plody zberajú zvyčajne dvakrát ročne. Asi 30 centimetrov dlhé, žlté až červenofialové struky obsahujú niekoľko desiatok semien - kakaových bôbov. Tie je potreba vyňať z bielej dužiny, nasypať do fermentačných nádrží a nechať niekoľko dní kvasiť.

Počas fermentácie sa rozpustia zvyšky dužiny a bôby sa zbavia horkosti a trieslovín. Nakoniec robotníci bôby sušia v špeciálnych sušičkách, oveľa častejšie ale na priamom slnku. V oboch prípadoch ich musia často prehrabávať, aby zabránili plesniveniu.

Takto pripravené kakaové bôby putujú do spracovateľských závodov. Tam sú strojovo dočistené, olúpané a rozdrvené. Nasleduje praženie a mletie. Zo vzniknutej kakaovej hmoty sa oddelí kakaové maslo a prášok, ktorý je potrebné ešte rozomlieť a umiešať. Cesta od kakaovníka ku kakau skutočne nie je krátka. Na jej konci je však čisto prírodný produkt s vysokým obsahom cenných živín.

Kakaový prášok Panama je vhodný pre vegetariánov aj vegánov.

Konzumácia tohto produktu môže u osôb trpiacich alergiou na kakao vyvolať zdravotnú reakciu. Výrobok môže obsahovať stopy orechových škrupín.

Skladujte pri teplote 12-20 ⁰C.

Účinky kávy

Kakao
Účinky kakaa

Ukážka balenia čokolády a kakaa

Naše čokolády a kakaá sú balené v kvalitnom alumíniovom obale, ktorý zároveň postráda výraznejšie grafické prvky, pretože našej spoločnosti ide hlavne o chuť a kvalitu. Kvalitné balenie zachováva charakter kakaa aj čokolády. Kakao a čokoláda sú vždy v balení hermeticky uzavreté, aby odolávali vlhkosti, svetlu a cudzím pachom.

Návod na prípravu

Vhodné na prípravu lahodného kakaa. Môže sa pripravovať s klasickým mliekom, so sójovým mliekom alebo s mliekom ryžovým. Skvele sa taktiež hodia na pečenie dezertov.

Chuť a tóny:
Intenzita
Spracovanie

Potrebujete poradiť?

Kontaktujte Petru!
0221 201 040
petra@manucafe.sk
Nutričné hodnoty / 100g kakaového prášku
Energetická hodnota: 1428kJ / 343 kcal
Tuky: 11 g
z toho nasytených : 0,5 g
Sacharidy: 23 g
z toho cukry: 0.5 g
Bielkoviny: 22,5 g
Soľ: 0.05 g
Vláknina: 31 g
Pomôžte ostatným pri výbere:

Najpredávanejšie príslušenstvo k tomuto tovaru

Hľadáte inšpiráciu? Ostatní kúpili napríklad aj toto:


BRAZÍLIA SANTOS NY2 SSFC 17/18 zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

BRAZÍLIA SANTOS NY2 SSFC 17/18 zrnková káva

Horúca Brazília dáva svetu nielen famóznych futbalistov, nerastné suroviny a príležitosť obdivovať kultúrne pamiatky. Je tiež krajinou, ktorá sa preslávila vývozom mimoriadne kvalitnej kávy. Stopercentná arabika Santos NY2 patrí medzi klasiku, ktorá Vás nikdy neomrzí. Kto by odolal čokoláde a orieškom? Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
23,05 € /1000 g 2,30 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do štvrtku, 7. 3. 2024

15% ZĽAVA
PERU ANDES GOLD zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

PERU ANDES GOLD zrnková káva

Pre tých, čo sa radi udržujú v tempe, aj pre pravých kaviarenských povaľovačov prinášame bohatý a osobitý gurmánsky zážitok. Šálka juhoamerickej kávy je zdrojom skutočného potešenia - snúbi sa v ňom obľúbená kombinácia sladkej čokolády a ovocia s minimalistickou orieškovou dochuťou. Nízka acidita dáva tejto stopercentnej arabike príjemnú ľahkosť. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
29,35 € /1000 g 24,95 € /1000 g 2,50 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do štvrtku, 7. 3. 2024

KAKAOVÝ PRÁŠOK - PERU (10/12)
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

KAKAOVÝ PRÁŠOK - PERU (10/12)

Hoci Peru nepatrí medzi najväčších svetových producentov kakaa, nestojí rozhodne stranou. Jeho 71 tisíc ton, ktoré dodáva na svetovú burzu, stojí za pozornosť. Ako jedna z mála krajín vyrába totiž kakao jemné a aromatické. Kakaovníky rastú skoro všade, vrátane pobrežia a oblastí Amazonského dažďového pralesa. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
30,10 € /1000 g 3,00 € /100 g
Dodáme do štvrtku, 7. 3. 2024
Môžete sa kedykoľvek odhlásiť. Novinky Vám zašleme len 1x za 14 dní.
Prihlásením do akcií, noviniek a zaujímavostí súhlasíte sa spracovaním osobných údajov..

  Doprava zadarmo od 40 € | Zľava na prvý nákup »