Nová registrácia
Zabudli ste heslo?
0221 201 040 (Po-Pia 7-17 hod.)
0 Ks
0,00 €
Košik je prázdny. Poďme to napraviť!
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €

Kolumbia Embrujo Anaerobic Natural - Micro Lot

Kód: 2121

Vedeli ste, že embrujo je španielsky zázrak alebo kúzlo? Teraz už to vedieť budete. A keď ochutnáte arabiku Kolumbia Embrujo Anaerobic Natural, zistíte, prečo v jej názve toto slovo hrá prím. Je totiž skutočne kúzelná. Spája tradičný spôsob pestovania a inovatívny variant spracovania. Vďaka anaeróbnej fermentácii získala výrazne sladkú, komplexnú chuť a jedinečnú, intenzívnu arómu.

Veľké balenia:
Malé balenia:
Odoslaním strážneho psa súhlasíte so spracovaním osobných údajov..
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €
Krajina pôvodu
Krajina pôvodu:
Kolumbia
Odroda
Odroda:
Colombia
Región
Región:
Caldas
Nadm. výška
Nadm. výška:
1450-1900m
Chuť
Chuť:
Ovocie, Kakao
Spracovanie
Spracovanie:
Anaeróbna fermentácia

Zloženie

Arabica 100%

Chuť kávy

Kolumbia Embrujo Anaerobic Natural má doslova fascinujúci chuťový profil. Poznáte v ňom černice, červené ovocie a kakao, jemnú sladkastosť a miernu kyselinku. Táto káva vám urobí radosť pripravená vo french presse aj pákovom kávovare. Jej jedinečné tóny skvele rozvinie aj cold brew.

Pôvod kávy

Toto je káva s veľkým K! Kolumbia Embrujo Anaerobic Natural pochádza z farmy Finca El Embrujo, ktorá leží v nadmorskej výške 1 450 - 1 900 metrov. Oblasť Anserma v kolumbijskom regióne Caldas pred viac ako 50 rokmi učarovala otcovi súčasného majiteľa natoľko, že v nej kúpil prvých 12 hektárov pôdy. Farmu postupne rozširoval, takže dnes už dosahuje rozlohu 170 hektárov. A starostlivosť o kávovníky prevzal jeho syn Ignacio Rodriguez.

Jeho misiou je vymeniť tradičný prístup k spracovaniu kávovníkových čerešní za moderný, inovatívny a „kúzelný“. Vybral si teda anaeróbnu fermentáciu čiže kvasenie bez prístupu kyslíka. Čo to znamená? Na anaeróbnu fermentáciu je potrebné vybrať len stopercentne zrelé plody, preto ich robotníci zbierajú ručne. Pokiaľ by náhodou pozornosti zberačov nejaká nekvalitná čerešňa unikla, odhalí ju robotníčka počas ručného triedenia. Úplne dokonalý zber je čiastočne zbavený šupiek, rozsypaný do nepriedušných vriec a umiestnený do nádrží s vodou. Tak, v prostredí bez kyslíka (ktorému sa hovorí anaeróbne), fermentuje až 100 hodín. Farmár počas tej doby sleduje obsah cukru a pH vo vreciach až do okamihu, keď uzná fermentáciu za ukončenú. Nakoniec je potrebné kávu z vriec vysypať, pomaly vysušiť, vyčistiť a nechať odpočívať. Až po potrebnom „relaxe“ môže káva vyraziť k zákazníkovi.

Ignacio Rodriguez je známy svojím pozitívnym prístupom k ochrane prírody – vodu a šupky z kávových čerešní využíva ako hnojivo pre kávovníky, jeho spracovateľský závod je poháňaný solárnou energiou. Zároveň podporuje miestne ženy, keď ich necelú päťdesiatku celoročne zamestnáva. Mnohé z nich sú slobodné matky, ktoré sú na príjme z farmy existenciálne závislé.

Keď budete ochutnávať kávu Kolumbia Embrujo Anaerobic Natural, spomeňte si na cit, aký do nej vložil nielen majiteľ farmy, ale aj každý z jeho zamestnancov. A buďte si istí, že máte príležitosť popíjať kávu nielen chuťovo skvostnú, ale zároveň aj trochu kúzelnú.

Účinky kávy

Arabika
Účinky arabiky

Ukážka balenia kávy

Naša káva je balená v kvalitnom alumíniovom obale, ktorý zároveň postráda výraznejšie grafické prvky, pretože našej spoločnosti ide hlavne o chuť a kvalitu. Skutočnú čerstvosť našej kávy si môžete overiť aj vďaka ventilu, ktorý uvoľňuje plyny vzniknuté skoro po pražení. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavretá, aby odolávala vlhkosti, svetlu a cudzím pachom.

Návod na prípravu

  1. Kávu nameľte na hrubosť vyhovujúcu vybranej príprave kávy.
  2. Na 1 kávu použite aspoň 1,5 - 2 kávové lyžičky (približne 7g) mletej kávy.
  3. Kávu zalejte vodou s teplotou cca 95°C.
Chuť a tóny:
Intenzita
Kyslosť
Praženie
Zrno
Spracovanie

Potrebujete poradiť?

Kontaktujte Petru!
0221 201 040
petra@manucafe.sk
Pomôžte ostatným pri výbere:

Najpredávanejšie príslušenstvo k tomuto tovaru

Hľadáte inšpiráciu? Ostatní kúpili napríklad aj toto:


MEXICO rozpustná káva - mix 100% arabicy a robusty
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

MEXICO rozpustná káva - mix 100% arabicy a robusty

Rýchla a mimoriadne dobrá! Rozpustná káva z Mexika je výbornou alternatívou pre situácie, kedy nie je na blízku mlynček, kávovar alebo zrnková káva. Stačí nasypať lyžičku do obľúbeného hrnčeka a zaliať horúcou vodou. Harmonický mix arabiky a robusty je zamatovo krémový s príjemnou citrusovou špičkou. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
28,75 € /1000 g 2,90 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do utorka, 28. 5. 2024

MEXICO MARAGOGYPE BARRANCO HAND zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

MEXICO MARAGOGYPE BARRANCO HAND zrnková káva

Keď ste bez invencie, uleteli vám včely alebo máte hlavu ako pátrací balón... potom prichádza najvyšší čas uvariť si ďalšiu šálku voňavej kávy. A prečo by to nemohla byť práve mexická lahôdka s prenikavou vôňou a sladkou chuťou? Maragogype Barranco Hand si vybralo pre svoje prémiové produkty aj Nespresso. Doprajte si zážitok z dobrej kávy! Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
53,80 € /1000 g 5,40 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do utorka, 28. 5. 2024

INDIE MONSOON MALABAR AA GRADE zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

INDIE MONSOON MALABAR AA GRADE zrnková káva

Najpopulárnejšia, najzaujímavejšia a najkvalitnejšia. Plantážna káva Monsooned Malabar AA sa právom vyšvihla na prvú priečku medzi všetkými indickými kávami. Ojedinelý proces spracovania, ktorého výsledkom sú nádherné žlté zrná s dymovou a zemitou chuťou, jej dáva punc originality. Ochutnajte kávu, ktorú bičovali vetry a monzúnové dažde! Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
32,00 € /1000 g 3,20 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do utorka, 28. 5. 2024
Môžete sa kedykoľvek odhlásiť. Novinky Vám zašleme len 1x za 14 dní.
Prihlásením do akcií, noviniek a zaujímavostí súhlasíte sa spracovaním osobných údajov..

  Doprava zadarmo od 40 € | Zľava na prvý nákup »