Kolumbia Manos Juntas Natural - zrnková káva
Milujete prekvapenie? Ak áno, ste na správnej adrese. Kolumbia Manos Juntas Natural vás ohromí okamžite. Je ako prechádzka po horských chodníkoch regiónu Cauca: intenzívna, výdatná a s nečakanými výhľadmi. Toto je káva s osobnosťou. Spoznajte nielen jej fantastickú chuť, ktorej kraľujú brusnice, hnedý cukor a ibištek, ale aj príbeh, ktorý ctí precíznosť a tradíciu.
Možnosti dopravy
 Slovenská pošta |
Dodáme do 22. 7. | 2,89 € |
|---|---|---|
 Zasielkovňa |
Dodáme do 22. 7. | 1,99 € |
 SPS |
Dodáme do 22. 7. | 3,29 € |
Zloženie
100 % ArabicaCrema a chuť kávy
Očakávajte explóziu ovocných a kvetinových tónov. Arabike Kolumbia Manos Juntas Natural totiž dominujú sušené brusnice, ktorých kyslosť sa hladko snúbi so sladkosťou hnedého cukru. Záver patrí sviežemu dotyku ibišteka – jemnému, ale nezameniteľnému. Výsledkom je plný, harmonický a šťavnatý nápoj, ktorý zanechá príjemnú dochuť. A túžbu napiť sa ešte raz.
Pôvod kávy
Odkiaľ káva Kolumbia Manos Juntas Natural pochádza, nie je ľahké popísať. Napriek tomu sa pokúsime. Privážame ju z kolumbijského regiónu Cauca, z plantáží ležiacich neďaleko mestečka Sotará. Hory tam dosahujú až dvojtisícových výšok, klíma je chladnejšia a pôda bohatá na minerály. Práve tu vznikol projekt Manos Juntas, mikrostanica, ktorá združuje drobných farmárov z okolia a dáva im príležitosť spracovávať kávu na vysokej úrovni, s dôrazom na detail, udržateľnosť a spravodlivé ohodnotenie práce.
Všetko začína zberom, teda ručným zberom dokonale zrelých kávových čerešní odrody Castillo. Medzi kolumbijskými farmármi patria k veľmi obľúbeným, je totiž odolná voči chorobám a zároveň disponuje výrazným chuťovým profilom. Zber je ale iba prvý krok na ceste k výnimočnej káve. Tým druhým je spracovanie zŕn. V tomto prípade pod dohľadom skúsených technikov.
Čerešne putujú do hermeticky uzavretých tankov, v ktorých prechádzajú päťdňovou anaeróbnou fermentáciou (bez prístupu vzduchu). Týmto riadeným procesom sa v ovocí rozvíjajú výraznejšie a komplexnejšie chute. Špecialisti po celú dobu merajú kľúčové parametre, a to predovšetkým Brix (cukornatosť) a pH. Práve tak môžu celý proces dobre načasovať. Akonáhle nastane správny okamih, proces sa pozastaví ochladením tankov na 20 °C. Tým dôjde k deaktivácii mikroorganizmov a k prirodzenému ukončeniu fermentácie.
Ale to ešte nie je všetko. Čerešne ďalších päť dní „dozrievajú“, čím sa ich chuť viac zaguľatí. Následne prichádza na rad dlhé sušenie v solárnych sušiarňach trvajúce 30 až 45 dní. Zrná je potrebné sušiť pomaly, prirodzene, na vzduchu. Len tak budú stabilné a s komplexnou chuťou. Každé zrno si vďaka tomu uchováva maximum arómy a prirodzeného charakteru.
Projekt Manos Juntas je príkladom prepojenia tradičného farmárstva s modernými metódami spracovania. Káva, ktorá v kolumbijskom Cauca vzniká, nie je anonymnou surovinou, je výsledkom know-how, spolupráce a hlbokého rešpektu ku každej časti procesu.
Účinky kávy
Ukážka balenia kávy
Naša káva je balená v kvalitnom alumíniovom obale, ktorý zároveň postráda výraznejšie grafické prvky, pretože našej spoločnosti ide hlavne o chuť a kvalitu. Skutočnú čerstvosť našej kávy si môžete overiť aj vďaka ventilu, ktorý uvoľňuje plyny vzniknuté skoro po pražení. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavretá, aby odolávala vlhkosti, svetlu a cudzím pachom.
Návod na prípravu
- Kávu nameľte na hrubosť vyhovujúcu vybranej príprave kávy.
- Na 1 kávu použite aspoň 1,5 - 2 kávové lyžičky (približne 7g) mletej kávy.
- Kávu zalejte vodou s teplotou cca 95°C.
Hľadáte inšpiráciu? Ostatní kúpili napríklad aj toto:
BRAZÍLIA SANTOS NY2 SSFC 17/18 zrnková káva
GUATEMALA - ANTIQUA SAN JUAN SCR90 zrnková káva
Doprava zadarmo od 40 €