Nová registrácia
Zabudli ste heslo?
0221 201 040 (Po-Pia 7-17 hod.)
0 Ks
0,00 €
Košik je prázdny. Poďme to napraviť!
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €

PANAMA ARABICA SHB EP BOQUETE LAS DALIAS FINCA MARY - Micro Lot

Kód: 1634

Panamská arabika z tamojšieho najstaršieho a najznámejšieho kávového regiónu zaujme profilom, v ktorom na plné, stredne kyslé telo nadväzujú chute citrusov a vlašských orechov. Rodina Petersonovcov, ktorá hospodári na farme Hacienda Esmeralda, sa káve venuje so starostlivosťou a láskou. Aj preto je mikrolot zozbieraný z časti malej plantáže tak unikátny. Chuťou aj príbehom.

Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
40,62 € /1000 g 4,06 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do pondelok, 4. 10. 2021
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €
Krajina pôvodu
Krajina pôvodu:
Panama
Odroda
Odroda:
Typica
Región
Región:
Central Cordilleras
Nadm. výška
Nadm. výška:
1400 - 1750m
Chuť
Chuť:
Vlašské orechy, Citrusy
Spracovanie
Spracovanie:
Mokré

Zloženie

Arabica 100%

Crema a chuť kávy

Zrnková káva Panama Arabica SHB EP Boquete patrí k stredne kyslým, však veľmi vyváženým a chuťovo plným. Spoznáte v nej citrusové plody, ktorých sviežosť krásne dopĺňajú tóny vlašských orechov.

Súzvuk všetkých chutí tejto jedinečnej arabiky pekne vynikne pri príprave na filtri alebo v pákovom kávovare.

Pôvod kávy

Reputácia panamskej kávy mnohokrát prevyšuje fakt, že jej produkcia mierne klesá. Menej vyvezených vriec totiž v tomto prípade ukazuje na skutočnosť, že Panama sa vydala cestou jedinečných sort a mnohých výnimočných, malých šarží. Čo je presne prípad mikrolotu Panama Arabica SHB EP Boquete.

Kávovníky sa do Panamy dostali zrejme na konci 19. storočia, keď do krajiny dorazili európski prisťahovalci. Aj s kávou. Práve región Boquete v Central Cordilleras bol kríkmi kávovníkov osadený medzi prvými. Na kvalite úrody sa výrazne podieľajú juhozápadné svahy, do ktorých sú plantáže lokalizované, sopečná pôda bohatá na živiny a jemná hmla, ktorú do kopcov prináša vietor zo severu. Pomáha spomaľovať zrenie kávových čerešní, takže sa v ich zrnách môžu postupne kumulovať rôzne chuťové vrstvy a jedinečné profily.

Teplota sa v Boquete pohybuje medzi 10 a 24 stupňami Celzia, káva sa zbiera od decembra do marca. Konkrétne mikrolot Panama Arabica SHB EP Boquete pestuje, zberá a spracováva rodina Petersonovcov z farmy Hacienda Esmeralda. Tá sa pestovaniu kávy venuje od roku 1967, okrem toho tiež chová zvieratá. Nie je bez zaujímavosti, že Petersonovci veľmi dbajú na udržateľnosť svojho podnikania. Odpad zo spracovania kávy napríklad využívajú na hnojenie pôdy, prerezávanie kávovníkov vždy plánujú až na dobu, kedy je ukončené hniezdenie vtákov. Starajú sa tiež o svojich robotníkov a ich deti: vybudovali škôlku pre matky s dojčatami, svojim zamestnancom dodávajú základné potraviny a deťom, ktoré vykazujú vynikajúce školské výsledky, poskytujú štipendium.

Na farme tak panuje veľmi príjemná, otvorená atmosféra, v ktorej nechýba solidarita a vrelé vzťahy. To samozrejme nič nemení na profesionálnom prístupe, s akým kávu pestujú a zberajú. Kávové čerešne šklbú robotníci ručne, aby mohli vybrať len tie najzrelšie. V premývacej stanici ich vysypú do barelov s vodou a pomocou špeciálnych mlynov zbavia šupky a čiastočne aj dužiny. Uvoľnené zrnká potom presypú do nádrží s čistou vodou a nechajú ich niekoľko hodín fermentovať. Nakoniec celú úrodu rozprestrú na betónové pláty a kávu, za častého prehrabávania, vysušia na priamom slnku. Potom kávu triedia a balia.

Účinky kávy

Arabika
Účinky arabiky

Ukážka balenia kávy

Naša káva je balená v kvalitnom alumíniovom obale, ktorý zároveň postráda výraznejšie grafické prvky, pretože našej spoločnosti ide hlavne o chuť a kvalitu. Skutočnú čerstvosť našej kávy si môžete overiť aj vďaka ventilu, ktorý uvoľňuje plyny vzniknuté skoro po pražení. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavretá, aby odolávala vlhkosti, svetlu a cudzím pachom.

Návod na prípravu

  1. Kávu nameľte na hrubosť vyhovujúcu vybranej príprave kávy.
  2. Na 1 kávu použite aspoň 1,5 - 2 kávové lyžičky (približne 7g) mletej kávy.
  3. Kávu zalejte vodou s teplotou cca 95 °C.
Chuť a tóny:
Intenzita
Kyslosť
Praženie
Zrno
Spracovanie

Potrebujete poradiť?

Kontaktujte Petru!
0221 201 040
petra@manucafe.sk
Pomôžte ostatným pri výbere:

Hľadáte inšpiráciu? Ostatní kúpili napríklad aj toto:


KEŇA AA SUPERSTAR zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

KEŇA AA SUPERSTAR zrnková káva

Dvojáčková superstar vám pripraví veľmi intenzívny kofeínový zážitok. Táto stopercentná kenská arabika je zárukou výraznej arómy, príjemnej kyslosti a ovocnej harmónie. Zamatovú hebkosť si zamilujete hneď po prvom dúšku. Druhý vás utvrdí, že ste si vybrali to najlepšie. S tretím ochutnaním sa priblížite kávovému nebu. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
39,22 € /1000 g 3,92 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do pondelok, 4. 10. 2021

ETHIOPIA SIDAMO DURATO BOMBE - Micro Lot
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

ETHIOPIA SIDAMO DURATO BOMBE - Micro Lot

Etiópia a káva jedno sú. Tento mikrolot zo slávneho regiónu Sidamo prinesie do vašej šálky výraznejšiu sviežosť, na ktorej pozadí sa objavia sladkasté čučoriedky, exotický ananás a šťavnaté slivky. Arabike bratov Asefa a Mulugeta Dukamocov nechýba vyváženosť a vrstevnatosť, chuťový profil je krásny, komplexný. Skrátka jedinečné zrno pre deň, ktorý si chcete užiť plnými dúškami. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
36,65 € /1000 g 3,66 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do pondelok, 4. 10. 2021

INDONÉZIA JAVA BLAWAN ESTATE - Micro Lot
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

INDONÉZIA JAVA BLAWAN ESTATE - Micro Lot

Pre kávu z "ostrova korenia" je typická chuťová vrstevnatosť a živosť. Obvykle sa v nej objavujú tóny ovocia a práve korenia, ktoré farmári v blízkosti kávových plantáží pestujú. Rovnaké je to aj v prípade mikrolotu Indonézia Java Blawan Estate z regiónu Ijen, ktorého ráz určuje komplex niekoľkých vulkánov. Špecifické pôdne pomery, vyššia poloha a mikroklíma náhornej plošiny sa vpisujú do chuti a arómy každého kávového zrnka. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
40,39 € /1000 g 4,04 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do pondelok, 4. 10. 2021
Môžete sa kedykoľvek odhlásiť. Novinky Vám zašleme len 1x za 14 dní.
Prihlásením do akcií, noviniek a zaujímavostí súhlasíte sa spracovaním osobných údajov..

  Doprava zadarmo od 40 € | Zľava na prvý nákup »