Nová registrácia
Zabudli ste heslo?
0221 201 040 (Po-Pia 7-17 hod.)
0 Ks
0,00 €
Košik je prázdny. Poďme to napraviť!
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €

PAPUA NOVA GUINEA BAROIDA ESTATE HIGHLANDS - Micro Lot

Kód: 1519

Je mladá a plná elánu. Plantáž v Baroida Estate sa dostáva do centra pozornosti, jej káva je totiž viac než interesantná. Pokiaľ máte radi mliečnu čokoládu, jahody a pomaranče, prídete si na svoje. O to viac, že ​​ide o mikrolot, teda kávu s jasne daným pôvodom, opatrovanú a dostupnú len v malom množstve. Arabika z vysokých hôr Papuy Novej Guiney poteší aj najmaškrtnejšie jazýčky.

Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
35,68 € /1000 g 3,57 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do stredy, 2. 12. 2020
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €
Krajina pôvodu
Krajina pôvodu:
Papua Nova Guinea
Odroda
Odroda:
Bourbon
Región
Región:
Baroida Estate
Nadm. výška
Nadm. výška:
1708 - 1850m
Chuť
Chuť:
Mliečna čokoláda, ovocie
Spracovanie
Spracovanie:
Mokré

Zloženie

Arabica 100%

Crema a chuť kávy

Zrnková káva Papua Nová Guinea Baroida Estate Highlands patrí ku sladším, ovocným a vysoko akostným kávam. V jej chuti ľahko identifikujete bohatú chuť mliečnej čokolády a svieže tóny jahôd a pomarančov. Arabika vytvára jemnú, svetlú cremu.

Pôvod kávy

Za touto kávou musíme vidieť predovšetkým farmára, ktorý sa v 60. rokoch minulého storočia rozhodol založiť na východnej vysočine Papuy Novej Guiney "panstvo" Baroida. S podporou vlády lákajúcej do krajiny zahraničných roľníkov vysadil v dedine Aiyura plantáže, ktoré sa neskôr preslávili pod menom Baroida Estate. Názov odkazuje k veľkému balvanu v miestnej rieke. Ten si obyvatelia Aiyury spájajú práve s Benom Colbranom. Dôvod je naporúdzi - rovnako ako kameň obmývaný vodou, tiež pán Colbran odolával ťažkým časom. S neutíchajúcim entuziazmom budoval kávovníkové plantáže a dával prácu mnohým robotníkom. Jeho odkaz majú potomkovia rodiny Colbranovcov stále na pamäti.

Plantáže Baroida sa rozkladajú v pohorí Jabara vo východnej vysočine. Jeho vrcholky sa vypínajú do výšky 2 400 metrov nad morom a práve pod nimi rastú zelené kávovníky, na 220 hektároch, rozdelené do necelých 30 šarží. Každá šarža zahŕňa inú odrodu, aby bola zachovaná úplná čistota výsledného zrna. Ostatne starostlivosť a mimoriadne podrobne vedené záznamy o každej partii zrejme veľmi prispievajú k úspechom celej farmy.

Kávovníky robotníci zberajú v období máj-jún, a to len v plnej zrelosti. Plody spracovávajú premývaním, teda takzvaným mokrým procesom. Bobule nasypú do rozvlákňovacích strojov, ktoré odstránia pevnú šupku a narušia mäkkú dužinu obaľujúcu kávové zrnká. Potom nechávajú kávu zaliatu vodou 36 hodín fermentovať. Prirodzené chemické pochody sa postarajú o rozpustenie dužiny, vzniknuté slizové látky robotníci z kávy zlejú špecifickým trasením a kruhovými pohybmi z kade. Nakoniec je nutné zelené kávové zrná samozrejme dobre usušiť (na slnku alebo v sušiarni). Až do novembra alebo decembra potom zostáva káva uložená v jutových vreciach, pri stabilnej teplote a vlhkosti, aby dozrela. Až potom putuje na trh a do sveta.

Kávový priemysel Papuy Novej Guiney naráža na zastaranú infraštruktúru, klesajúcu vládnu podporu aj pomerne zložitú komunikáciu medzi domorodými komunitami s rozdielnymi kultúrnymi tradíciami. Napriek tomu sa niektorým farmárom darí produkovať kávu ohromujúcich parametrov a vytrvalosťou aj usilovnosťou povzbudzovať ostatných pestovateľov. V posledných rokoch sa k ich podpore pridala Coffee Industry Corporation Limited zameriavajúca pozornosť na lákanie zahraničných investorov a na kontrolu kvality vyvážanej kávy.

Účinky kávy

Arabika
Účinky arabiky

Ukážka balenia kávy

Naša káva je balená v kvalitnom alumíniovom obale, ktorý zároveň postráda výraznejšie grafické prvky, pretože našej spoločnosti ide hlavne o chuť a kvalitu. Skutočnú čerstvosť našej kávy si môžete overiť aj vďaka ventilu, ktorý uvoľňuje plyny vzniknuté skoro po pražení. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavretá, aby odolávala vlhkosti, svetlu a cudzím pachom.

Návod na prípravu

  1. Kávu nameľte na hrubosť vyhovujúcu vybranej príprave kávy.
  2. Na 1 kávu použite aspoň 1,5 - 2 kávové lyžičky (približne 7g) mletej kávy.
  3. Kávu zalejte vodou s teplotou cca 95 °C.
Chuť a tóny:
Intenzita
Kyslosť
Praženie
Zrno
Spracovanie

Potrebujete poradiť?

Kontaktujte Petru!
0221 201 040
petra@manucafe.sk
Pomôžte ostatným pri výbere:

Hľadáte inšpiráciu? Ostatní kúpili napríklad aj toto:


KUBA SERRANO SUPERIOR zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

KUBA SERRANO SUPERIOR zrnková káva

Labužnícka rozprávka! Táto plantážová káva z južného pobrežia Kuby sa môže pochváliť takmer nulovou aciditou, ale plnou chuťou citeľným čokoládovým a karamelovým zafarbením. Pohorie Sierra Maestra, v ktorom sa narodila, jej dalo do vienka sladkú vôňu evokujúcu med a trstinový cukor. Keď si ju skutočne vychutnáte, objavíte tóny dymu a kubánskeho rumu. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
32,80 € /1000 g 3,28 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do stredy, 2. 12. 2020

SALVADOR SHG RED BOURBON FINCA SANTA ADELAIDA - zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

SALVADOR SHG RED BOURBON FINCA SANTA ADELAIDA - zrnková káva

Sladká káva z družstva Santa Adelaida poteší každého, kto vyhľadáva výnimočné laskominy pre výnimočné okamihy. Upražili sme ju tak, aby sme nechali vyniknúť atraktívne tóny hroznového vína, kakaa a marcipánu. Ešte kým túto premývanú salvádorskú dobrotu použijete pre prípravu espressa alebo cold brew, všimnite si nádherných, pravideľných zrn. Ich tajomstvo odhalíte okamžite po namletí. Káva bude rozvoniavať celou miestnosťou. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
42,68 € /1000 g 4,27 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do stredy, 2. 12. 2020

HONDURAS GEISHA SANTA BARBARA TRINIDAT - Micro Lot
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

HONDURAS GEISHA SANTA BARBARA TRINIDAT - Micro Lot

V jej vôňi spoznáte jazmín, v chuti tropické ovocie. Kto si pripraví Geishu, dočká sa veľmi aromatického a kvetinovo láskavého zážitku. Jedinečná káva pochádzajúca z etiópskej dediny Gesha má čím ďalej tým viac priaznivcov. Trinidadskí farmári sa o ňu starajú s vášňou a minimálnymi dopadmi na životné prostredie. Doprajte si prepychový zážitok. Geisha z kopcov Hondurasu je káva pre výnimočné okamihy, kráľovná medzi všetkými. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
61,48 € /1000 g 6,15 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do stredy, 2. 12. 2020
Môžete sa kedykoľvek odhlásiť. Novinky Vám zašleme len 1x za 14 dní.
Prihlásením do akcií, noviniek a zaujímavostí súhlasíte sa spracovaním osobných údajov..

  Doprava zadarmo od 40 € | Zľava na prvý nákup »