Nová registrácia
Zabudli ste heslo?
0221 201 040 (Po-Pia 7-17 hod.)
0 Ks
0,00 €
Košik je prázdny. Poďme to napraviť!
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €

PAPUA NOVA GUINEA BAROIDA ESTATE HIGHLANDS - Micro Lot

Kód: 1519

Je mladá a plná elánu. Plantáž v Baroida Estate sa dostáva do centra pozornosti, jej káva je totiž viac než interesantná. Pokiaľ máte radi mliečnu čokoládu, jahody a pomaranče, prídete si na svoje. O to viac, že ​​ide o mikrolot, teda kávu s jasne daným pôvodom, opatrovanú a dostupnú len v malom množstve. Arabika z vysokých hôr Papuy Novej Guiney poteší aj najmaškrtnejšie jazýčky.

Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
35,68 € /1000 g 3,57 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do štvrtku, 1. 10. 2020
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €
Krajina pôvodu
Krajina pôvodu:
Papua Nova Guinea
Odroda
Odroda:
Bourbon
Región
Región:
Baroida Estate
Nadm. výška
Nadm. výška:
1708 - 1850m
Chuť
Chuť:
Mliečna čokoláda, ovocie
Spracovanie
Spracovanie:
Mokré

Zloženie

Arabica 100%

Crema a chuť kávy

Zrnková káva Papua Nová Guinea Baroida Estate Highlands patrí ku sladším, ovocným a vysoko akostným kávam. V jej chuti ľahko identifikujete bohatú chuť mliečnej čokolády a svieže tóny jahôd a pomarančov. Arabika vytvára jemnú, svetlú cremu.

Pôvod kávy

Za touto kávou musíme vidieť predovšetkým farmára, ktorý sa v 60. rokoch minulého storočia rozhodol založiť na východnej vysočine Papuy Novej Guiney "panstvo" Baroida. S podporou vlády lákajúcej do krajiny zahraničných roľníkov vysadil v dedine Aiyura plantáže, ktoré sa neskôr preslávili pod menom Baroida Estate. Názov odkazuje k veľkému balvanu v miestnej rieke. Ten si obyvatelia Aiyury spájajú práve s Benom Colbranom. Dôvod je naporúdzi - rovnako ako kameň obmývaný vodou, tiež pán Colbran odolával ťažkým časom. S neutíchajúcim entuziazmom budoval kávovníkové plantáže a dával prácu mnohým robotníkom. Jeho odkaz majú potomkovia rodiny Colbranovcov stále na pamäti.

Plantáže Baroida sa rozkladajú v pohorí Jabara vo východnej vysočine. Jeho vrcholky sa vypínajú do výšky 2 400 metrov nad morom a práve pod nimi rastú zelené kávovníky, na 220 hektároch, rozdelené do necelých 30 šarží. Každá šarža zahŕňa inú odrodu, aby bola zachovaná úplná čistota výsledného zrna. Ostatne starostlivosť a mimoriadne podrobne vedené záznamy o každej partii zrejme veľmi prispievajú k úspechom celej farmy.

Kávovníky robotníci zberajú v období máj-jún, a to len v plnej zrelosti. Plody spracovávajú premývaním, teda takzvaným mokrým procesom. Bobule nasypú do rozvlákňovacích strojov, ktoré odstránia pevnú šupku a narušia mäkkú dužinu obaľujúcu kávové zrnká. Potom nechávajú kávu zaliatu vodou 36 hodín fermentovať. Prirodzené chemické pochody sa postarajú o rozpustenie dužiny, vzniknuté slizové látky robotníci z kávy zlejú špecifickým trasením a kruhovými pohybmi z kade. Nakoniec je nutné zelené kávové zrná samozrejme dobre usušiť (na slnku alebo v sušiarni). Až do novembra alebo decembra potom zostáva káva uložená v jutových vreciach, pri stabilnej teplote a vlhkosti, aby dozrela. Až potom putuje na trh a do sveta.

Kávový priemysel Papuy Novej Guiney naráža na zastaranú infraštruktúru, klesajúcu vládnu podporu aj pomerne zložitú komunikáciu medzi domorodými komunitami s rozdielnymi kultúrnymi tradíciami. Napriek tomu sa niektorým farmárom darí produkovať kávu ohromujúcich parametrov a vytrvalosťou aj usilovnosťou povzbudzovať ostatných pestovateľov. V posledných rokoch sa k ich podpore pridala Coffee Industry Corporation Limited zameriavajúca pozornosť na lákanie zahraničných investorov a na kontrolu kvality vyvážanej kávy.

Účinky kávy

Arabika
Účinky arabiky

Ukážka balenia kávy

Naša káva je balená v kvalitnom alumíniovom obale, ktorý zároveň postráda výraznejšie grafické prvky, pretože našej spoločnosti ide hlavne o chuť a kvalitu. Skutočnú čerstvosť našej kávy si môžete overiť aj vďaka ventilu, ktorý uvoľňuje plyny vzniknuté skoro po pražení. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavretá, aby odolávala vlhkosti, svetlu a cudzím pachom.

Návod na prípravu

  1. Kávu nameľte na hrubosť vyhovujúcu vybranej príprave kávy.
  2. Na 1 kávu použite aspoň 1,5 - 2 kávové lyžičky (približne 7g) mletej kávy.
  3. Kávu zalejte vodou s teplotou cca 95 °C.
Chuť a tóny:
Intenzita
Kyslosť
Praženie
Zrno
Spracovanie

Potrebujete poradiť?

Kontaktujte Petru!
0221 201 040
petra@manucafe.sk
Pomôžte ostatným pri výbere:

Hľadáte inšpiráciu? Ostatní kúpili napríklad aj toto:


KUBA SERRANO SUPERIOR zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

KUBA SERRANO SUPERIOR zrnková káva

Labužnícka rozprávka! Táto plantážová káva z južného pobrežia Kuby sa môže pochváliť takmer nulovou aciditou, ale plnou chuťou citeľným čokoládovým a karamelovým zafarbením. Pohorie Sierra Maestra, v ktorom sa narodila, jej dalo do vienka sladkú vôňu evokujúcu med a trstinový cukor. Keď si ju skutočne vychutnáte, objavíte tóny dymu a kubánskeho rumu. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
32,80 € /1000 g 3,28 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do štvrtku, 1. 10. 2020

HONDURAS GEISHA SANTA BARBARA TRINIDAT - Micro Lot
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

HONDURAS GEISHA SANTA BARBARA TRINIDAT - Micro Lot

V jej vôňi spoznáte jazmín, v chuti tropické ovocie. Kto si pripraví Geishu, dočká sa veľmi aromatického a kvetinovo láskavého zážitku. Jedinečná káva pochádzajúca z etiópskej dediny Gesha má čím ďalej tým viac priaznivcov. Trinidadskí farmári sa o ňu starajú s vášňou a minimálnymi dopadmi na životné prostredie. Doprajte si prepychový zážitok. Geisha z kopcov Hondurasu je káva pre výnimočné okamihy, kráľovná medzi všetkými. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
61,48 € /1000 g 6,15 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do štvrtku, 1. 10. 2020

INDONÉSIA WAHANA ESTATE - Micro Lot
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

INDONÉSIA WAHANA ESTATE - Micro Lot

Vydajte sa s nami na sever Sumatry, ostrova pretnutého rovníkom, pokrytého dažďovými pralesmi a obývaného divokými zvieratami. Až obídeme niekoľko jazier, minieme dymiace sopky a prekonáme džungľu, dorazíme k plantáži Wahana Estate. Od roku 2016 na nej hospodária ľudia z okolia dediny Sidikalang. Ich káva vyniká korenistou, sladko čokoládovou chuťou. Nikde inde rovnaká nerastie. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
32,61 € /1000 g 3,26 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do štvrtku, 1. 10. 2020
Môžete sa kedykoľvek odhlásiť. Novinky Vám zašleme len 1x za 14 dní.
Prihlásením do akcií, noviniek a zaujímavostí súhlasíte sa spracovaním osobných údajov..

  Doprava zadarmo od 40 € | Zľava na prvý nákup »