Nová registrácia
Zabudli ste heslo?
0221 201 040 (Po-Pia 7-17 hod.)
0 Ks
0,00 €
Košik je prázdny. Poďme to napraviť!
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €

PAPUA NOVA GUINEA SHG PB (peaberry) - zrnková káva

Kód: 1368

Len si ju dobre prezrite. Namiesto klasických zrniek sa môžete kochať kávovými perlami. Unikátnu úrodu vysokohorskej kávy označovanej ako peaberry sme priviezli z malých plantáží Papuy Novej Guiney. Chladnejší vzduch a vyššie zrážky, celoročná starostlivosti miestnych farmárov a drobná mutácia vo vývoji plodov dali vzniknúť káve delikátne karamelovej, ľahko čokoládovej a sviežo citrusovej. Podľahnúť je tak jednoduché...

Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
37,55 € /1000 g 3,75 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do piatku, 2. 12. 2022
Neplaťte poštovné! Pridajte 40,00 € a máte ho zadarmo.
 
40,00 €
Krajina pôvodu
Krajina pôvodu:
Papua Nova Guinea
Odroda
Odroda:
Bourbon
Región
Región:
Goroka
Nadm. výška
Nadm. výška:
1300-1800m
Chuť
Chuť:
Čokoláda, Karamel, Citrusy
Spracovanie
Spracovanie:
Mokré

Zloženie

Arabica 100%

Chuť kávy

Káva Papua Nová Guinea SHG PB vyniká nádhernou, plnou, karamelovo-čokoládovou chuťou. V jej závere si vychutnáte dotyky citrusových plodov, ktoré výslednej šálke dodávajú sviežosť a milý záver. Nechýba ani vítaná stopa exotického korenia. Svojou strednou kyslosťou sa radí ku kávam mimoriadne populárnym. Crema je jemná, ale súdržná.

Pôvod kávy

Práve ste narazili na kávu unikátnu po všetkých stránkach. Stačí sa pozrieť, a je jasno. Okrúhle kávové zrnká sa v plodoch kávovníkov objavujú len veľmi zriedkavo. Takzvané peaberry (v španielčine caracolillo) možno nájsť iba v 5 percentách všetkých kávových čerešní. Z kvetov kávovníkov (Coffea) sa po opelení zvyčajne vyvíja plod (kávová čerešňa) obsahujúca dve semená (kávové zrná). Vo výnimočných prípadoch sa však v čerešni nachádza zrnko len jedno - guľaté. Vzácnu mutáciu nie sú doteraz schopní vysvetliť ani vedci. To však nič nemení na fakte, že peaberry patrí k zrnám vyhľadávaným.

Z úrody, v ktorej sa takzvané perly objavia, sa zvyčajne vyberajú. K ich vlastnostiam totiž okrem zaujímavého tvaru patria tiež vyššia tvrdosť a zreteľnejšia aróma. Preto sú peaberry pražené špeciálnym postupom, ktorý teplu umožní prestúpiť celým zrnkom. Výsledkom je káva s intenzívnou chuťou a zaujímavým profilom.
Pri popise plusov kávy Papua Nová Guinea SHG PB nesmieme opomenúť ani miesto, z ktorého pochádza. Aj jeho zásluhou je tak vynikajúca. Hoci sa Papua Nová Guinea na svetovom trhu s kávou podieľa jednoduchým 1 percentom, jej miesto je medzi producentmi nezastupiteľné. Vyváža v naprostej väčšine vysoko akostnú arabiku, ktorá vďaka pestovaniu na odľahlých miestach v horách vykazuje parametre kávy z organického poľnohospodárstva. Kávovníkové farmy zaisťujú živobytie približne 40 percentám tamojších obyvateľov, z ktorých prevažná väčšina vlastní plantáže skutočne miniatúrne.

Provincia Goroka sa rozkladá na východnej vysočine krajiny vo výške približne 1600 metrov nad morom. Jej mierna klíma býva prezývaná ako "večná jar". Dni sú príjemne teplé a noci sviežo chladné. Hlavnou plodinou miestnych poľnohospodárov sú kávovníky, na ktoré možno naraziť takmer v celom regióne. Staré plantáže sú však postupne rušené, často z dôvodu chýbajúcej infraštruktúry. Vznikajúce nové plantáže však farmári zakladajú vysoko v horách, na miestach bez doterajšieho vplyvu ľudskej činnosti. Preto je zber mimoriadne čistý a kvalitný.

Červené kávové čerešne sa v Papue Novej Guinei zberajú medzi májom a augustom. Spracovávajú sa takzvaným premývaním, teda za použitia vody. V nej sa káva zbavuje šupiek (mechanicky) aj dužiny (kvasením). Zelené kávové zrnká sú následne sušené buď v bubnových sušičkách, alebo na priamom slnku.

Účinky kávy

Arabika
Účinky arabiky

Ukážka balenia kávy

Naša káva je balená v kvalitnom alumíniovom obale, ktorý zároveň postráda výraznejšie grafické prvky, pretože našej spoločnosti ide hlavne o chuť a kvalitu. Skutočnú čerstvosť našej kávy si môžete overiť aj vďaka ventilu, ktorý uvoľňuje plyny vzniknuté skoro po pražení. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavretá, aby odolávala vlhkosti, svetlu a cudzím pachom.

Návod na prípravu

  1. Kávu nameľte na hrubosť vyhovujúcu vybranej príprave kávy.
  2. Na 1 kávu použite aspoň 1,5 - 2 kávové lyžičky (približne 7g) mletej kávy.
  3. Kávu zalejte vodou s teplotou cca 95 °C.
Chuť a tóny:
Intenzita
Kyslosť
Praženie
Zrno
Spracovanie

Potrebujete poradiť?

Kontaktujte Petru!
0221 201 040
petra@manucafe.sk
Pomôžte ostatným pri výbere:

Hľadáte inšpiráciu? Ostatní kúpili napríklad aj toto:


BRAZÍLIA SANTOS NY2 SSFC 17/18 zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

BRAZÍLIA SANTOS NY2 SSFC 17/18 zrnková káva

Horúca Brazília dáva svetu nielen famóznych futbalistov, nerastné suroviny a príležitosť obdivovať kultúrne pamiatky. Je tiež krajinou, ktorá sa preslávila vývozom mimoriadne kvalitnej kávy. Stopercentná arabika Santos NY2 patrí medzi klasiku, ktorá Vás nikdy neomrzí. Kto by odolal čokoláde a orieškom? Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
22,85 € /1000 g 2,30 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do piatku, 2. 12. 2022

PANAMA SHG EP BOQUETE INDIAN BARU
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

PANAMA SHG EP BOQUETE INDIAN BARU

V República de Panamá je podnebie horúce a vlhké, pláže dlhé a biele, hory vysoké a zahalené do hmly. Krajina, ktorá bola schopná spojiť dva oceány, je považovaná za najbohatšiu v Strednej Amerike. A jej káve patrí po práve tiež jedno veľké naj - patrí k chuťovo najvyváženejším. Vysokú kvalitu panamskej produkcie náležite oceňujú najmä Francúzi a Fíni. Do ich krajín totiž mieri väčšina úrody. Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
45,45 € /1000 g 4,55 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do piatku, 2. 12. 2022

VÝCHODNÝ TIMOR - zrnková káva
Ste firma? Neprehliadnite firemné podmienky.

VÝCHODNÝ TIMOR - zrnková káva

Malá rozlohou, veľká láskou ku káve. Východný Timor je krajina s neľahkým osudom. Napriek tomu svetu dáva kávu výnimočnej kvality a dokonalej chuti. Unikátne hybridné kávovníky pestujú vidiecki farmári odkázaní na zastaranú infraštruktúru a kolísavú ekonomiku. Našťastie majú silné ruky a dostatok skúseností. Výsledkom sú kávové zrná, ktoré popredný špecialista Alf Kramer označil ako "among the top 1% in quality and price worldwide". Viac detailov tovaru
Veľké balenia:
Malé balenia:
Mletie:
35,45 € /1000 g 3,55 € /100 g
Čerstvo upražíme a dodáme do piatku, 2. 12. 2022
Môžete sa kedykoľvek odhlásiť. Novinky Vám zašleme len 1x za 14 dní.
Prihlásením do akcií, noviniek a zaujímavostí súhlasíte sa spracovaním osobných údajov..

  Doprava zadarmo od 40 € | Zľava na prvý nákup »