PERU ALADINO DELGADO WASHED - Micro Lot
Možnosti dopravy
 Slovenská pošta |
Dodáme do 4. 9. | 2,89 € |
|---|---|---|
 Zasielkovňa |
Dodáme do 4. 9. | 1,99 € |
 SPS |
Dodáme do 4. 9. | 3,29 € |
Zloženie
100 % ArabicaCrema a chuť kávy
Už na prvý pohľad upúta táto káva pozornosť. Jej zrno patrí k tým väčším a vyniká pravidelnými tvarmi. Pri degustácii oceníme plnú chuť s tónmi karamelu, kakaa a orieškov. Citlivejší alebo skúsenejší kávomilci identifikujú podtóny citrusových plodov či jabĺčok. Káva má zamatovú textúru, vytvára príjemnú cremu.
Pôvod kávy
Ako píšeme v úvode, priviezli sme kávu Aladino Delgado z malej plantáže severného Peru. V jednom z dvanástich okresov regiónu Cajamarca - Chontal, sa o kávovníky odrôd bourbon a typica stará obetavý Aladino Delgado. Prečo obetavý? Podľa našich informácií napiera sily nielen na zabezpečenie obživy pre vlastnú početnú rodinu, ale neúnavne pomáha a radí svojim "kolegom". Jedným z dôvodov bude pravdepodobne fakt, že rovnako ako oni vstúpil do miestneho združenia Cenfrocafe, ktorého poslaním je zlepšiť pracovné a životné podmienky farmárov, pomôcť im s marketingom a udržaním vysokej kvality každej produkcie.
Cenfrocafe bolo založené v roku 1999, dnes má okolo 2 tisíc členov a veľmi často zastupuje top finalistov medzinárodných a národných súťaží kvality kávy. Zakladajúci Anselmo Huaman Moreto sa kedysi vyjadril: "Obrovský rozdiel v našich životoch je, že teraz naše deti môžu skutočne ísť do školy, naša káva je na trhu uznávaná pre svoju kvalitu, dostávame primeranú cenu za naše úsilie a naši členovia môžu byť opäť hrdí, že sú poľnohospodármi."
Zastaviť by sme sa mali tiež u okresu Chontal. Práve jeho poloha a prírodné podmienky formujú chuť a vôňu kávy. Chontal leží v hornej časti povodia rieky Huayllabamba v údolí Chunchuca. Podnebie je vlhké, subtropické. Mierne podnebie a úrodná pôda, ktorá nie je obhospodarovaná pomocou pesticídov, priamo nabáda na produkciu zeleniny, ovocia a samozrejme kávy. Tá v roku 1998 rástla na celých 58 percentách obrábanej plochy.
Farma pána Delgada si zvolila mimoriadne zaujímavý spôsob spracovania kávových čerešní. Postup je podobný ako pri bežnej mokrej metóde, len kvasenie sa odohráva v keramických nádobách a sušenie v špeciálnom "skleníku" s riadenou mikroklímou. Vďaka tejto metóde má káva skutočne nezameniteľnú a mnohovrstevnatú chuť.
Peru Aladino Delgado býva oceňovaná na mnohých súťažiach. Do svojej špeciálnej edície si ju vybral tiež reťazec Starbucks. Ako sa píše na jeho webe, môžete ju získať len vo vybraných obchodoch, pretože je dostupná len v obmedzenom množstve.
Účinky kávy
Ukážka balenia kávy
Naša káva je balená v kvalitnom alumíniovom obale, ktorý zároveň postráda výraznejšie grafické prvky, pretože našej spoločnosti ide hlavne o chuť a kvalitu. Skutočnú čerstvosť našej kávy si môžete overiť aj vďaka ventilu, ktorý uvoľňuje plyny vzniknuté skoro po pražení. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavretá, aby odolávala vlhkosti, svetlu a cudzím pachom.
Návod na prípravu
- Kávu nameľte na hrubosť vyhovujúcu vybranej príprave kávy.
- Na 1 kávu použite aspoň 1,5 - 2 kávové lyžičky (približne 7g) mletej kávy.
- Kávu zalejte vodou s teplotou cca 95 °C.
7. 1. 2021
Hľadáte inšpiráciu? Ostatní kúpili napríklad aj toto:
BRAZÍLIA SANTOS NY2 SSFC 17/18 zrnková káva
BRAZÍLIA YELLOW B. FAZENDA DA LAGOA
Doprava zadarmo od 40 €